秋冬季节,天气寒冷干燥,煲汤喝粥无疑是这个季节的最佳选择。冬季运动量较少,喝粥一方面容易消化,减轻肠胃负担,也可以驱寒。说到煲粥,那种类就多了。白米粥、小米粥、八宝粥、蔬菜粥、红薯粥等等。
红薯可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠,小米具有防治消化不良的功效。玉米含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑!所以这两种配合是完美组合啊!
食材主料:玉米面50g、红薯100g;
辅料:水适量 。
步骤:
1.黄皮黄红瓤的红薯,是红薯里最甜的一种。拿出一个。洗净去皮。
2.切块,切不能太小,太小了,容易化在锅里,不成块。
3.切好的红薯块,放到锅里,添水。开火。
4.挖一勺头玉米面,放碗里用水和成糊状。
5.锅开后,把碗里的玉米面糊,用勺子边搅边倒入开水锅里。全部倒入后,再用勺子在锅里搅一下。盖盖等开锅。锅开后,稍微的小火,再煮上五分钟左右,红薯玉米粥算做好了。
6.盛碗开吃吧。红薯块面,甜,玉米面香。很好喝的一碗粥。
小贴士:
1、玉米面粥,越熬的时间长越好喝,玉米味越浓,如果想的熬粥时间长一点,就要把红薯切成大块。小块会煮化到锅里。
2、和玉米面时,一定要添够水,稍微的搅一下,然后再停一小会儿,再搅,就很容易和成没有疙瘩的玉米糊了。入锅时再边搅,边倒,这样做出的粥,没有小疙瘩。
鲜玉米上市,通常买回家都是煮着吃,很香,爱吃,有时用玉米当主食。偶尔,用玉米入汤,也很不错。