芒果纸杯蛋糕
芒果味的食物一般孩子都会喜欢，今天就来做这款芒果纸杯蛋糕，方法比较简单，孩子春游必备小点心。
原料：低筋面粉、牛奶、细纱糖、鸡蛋、芒果、橄榄油。
做法步骤：
第1步、细砂糖+鸡蛋，放入隔水加热38—43℃（全蛋打发）。打发好的全蛋液，用打蛋器带起蛋液可以画出8字，并且保持几秒，如果带起的蛋液在表面立刻就消失了，说明打发不够，如果带起的蛋液层层叠叠不消失，则代表打发过头。
第2步、加入牛奶和橄榄油，快速翻拌，如果喜欢芒果味浓一点，可用等量的芒果汁替代牛奶。
第3步、分两次筛入低筋面粉翻拌均匀至无干粉颗粒。
第4步、倒入纸杯中，在里面撒上小颗粒芒果果肉，8分满（配方12是个中杯的量）
第5步、入预热好的烤箱上层140度下层170度烤25分钟左右（下层），表面金黄即可，插入竹签拔出干净没沾连就表示蛋糕熟了。
第6步、烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，25项懒人菜单一键式烘焙，温度准、温差小、上色均匀，可满足你不同的烘焙需求，分分钟提高你的生活品质。
来自 美食天下 童尐果 的作品。
