现在人的生活越来越好，人们反而更加注重养生了，时常都想吃些野菜，一部分人只是想尝尝鲜，还有一部分人就是单纯的想养生，这些野菜都是大自然的馈赠，在闹饥荒的时代里，人们能吃的不能吃的，都可以作为食物，就是为了能活下来，现在我们吃野菜就不一样了，经常吃惯了油腻的食物，吃点野菜，也是很不错的，还有的野菜经过大厨们之手，变得价值不菲，这就是野菜的魅力。
在这些丰富多样的野菜里面，很多菜的外形长得极其相似，让我们很难分辨清楚，经常会认错，不常接触的人们，见到它们真是一头雾水，今天给大家盘点一下4对极其相似的野菜，这4对双胞胎有时农村人也会认错，一起来了解一下吧。
第一对：香椿芽和刺嫩芽
它们的相似程度极高，香椿芽是香椿树长出的嫩芽，香味浓重，营养丰富，很好吃的野菜。刺嫩芽是乔木龙芽楤木或辽东楤木的嫩芽，也可以食用，味道鲜美。香椿芽茎叶非常光滑，而刺嫩芽的叶面有短刺毛，并且叶子边缘有锯齿。香椿芽比刺嫩芽细嫩一些，刺嫩芽经过老化之后就不能吃了。
第二对：蕨菜和猴腿菜
蕨菜很多人都知道，长得很像一个个小拳头，因此有的地方叫它拳菜，在很多地方都有分布，我们采摘食用的时候，都是要它没有展开的幼嫩部分，一般都是炒肉吃的，最佳的做法是，蕨菜炒腊肉，在农村很常见这道菜。猴腿菜知道的人估计少点，也是属于蕨菜类的，吃起来很鲜美，蕨菜的茎干上面很光滑，而猴腿菜上面有一层毛絮。
第三对：荠菜、辣蒿
荠菜是很多人熟知的野菜，可以做成很好吃的饺子馅，在春天的时候，可以挖到很多荠菜。可能很多人不知道，有一种菜和荠菜很相似，就是辣蒿，口感有点辣。荠菜是灰绿色的，匍匐在地上生长，呈现伞状，烫过之后会变成青绿色。而辣蒿茎是红色，叶子是青绿色，烫过之后呈现黑绿色，大家在野外采挖荠菜的时候，要仔细辨认了。
第四对：面条菜和毛妮菜
这两种菜长得很像，而且都是在春天麦地生长的，看上去都有面条感，真是很难分辨的两种菜，叶子细长厚实，也都是绿色。就算是农村人都能将它们认错的。面条菜叶子很光滑，没有绒毛很油亮。毛妮菜叶子短一点，它的根部是紫红色的。面条菜和毛妮菜十分像一对孪生兄弟，让人傻傻分不清楚。
大自然中有很多野生植物，因此有大量的植物，都非常相似，那么大家还知道哪些野菜长得像呢？这4对双胞胎野菜，大家都见过吗？最后一对最像孪生兄弟，就连农村人都难以辨识！
