说起我们的中华美食，小编相信很多人都跟小编一样感到非常自豪。光菜系我们就有八大菜系了，论做法，有蒸煮油炸煎焖爆炒熬……各种各样的美食，总让人赞叹连连。我们中国的美食，和我们的大厨可分不开。毕竟我们中国的大厨可是技术精湛、样样全能，每次看他们做菜，小编都佩服得五体投地。
中国的大厨，除了要懂得歌各种美食的烹饪之外，其它的一些技艺，也是一定不能落下的，例如刀工便是这样的一项技艺，是所有中国大厨都需要娴熟掌握的。
都说“厨以切为先”，在中国要当厨师有一项基本功—— 刀工。如果一个人刀工不好，那他就称不上合格的中国厨师。
我国大厨的刀工到底能够达到什么样的一个程度呢？学徒在正式出师之前，各种学习起码都是在两年以上的，而且去到一家饭店，是从一个切菜工开始做起，然后到帮厨然后二厨，然后正式自己有经历有经验了才可以当厨师，这个过程少说两三年，多的话得七八年，一个好厨师的要求就是，要懂得充分的利用一切，从而切制出整洁、协调、清新的形状，有一位米其林大厨曾向中国大厨讨教刀工，未曾想中国大厨的刀工登峰造极，轻松雕刻一条龙，打败米其林大厨一盘花。米其林大厨甘拜下风！
中国，光烹饪刀法，有名目的就有一百余种。外国厨师一个人都有几把刀，就像日本厨师最起码有20把刀，但是中国厨师基本靠着一把菜刀就能走天下剁、切、片、剞、剁……一把刀几乎可以全搞定。
可能大家觉得能和中国厨师抗衡的，应该就只有米其林厨师了。今天小编就来给大家说一下米其林厨师和中国的厨师吧。我们都知道米其林出品，实属精品，前不久，米其林大厨就展示了自己的刀工，其实做饭最初级的一步那就是切菜了，虽然大家平时切菜没有什么讲究，但是对于厨师们却是一种艺术了，并且他们切菜不仅要切的好看，还切的非常细致了，米其林大厨制作的是一盘腰果花，颜色与水果的搭配可以说是相当的精致了，而且营养方面也是相当突出的，是一款优秀的米其林甜点，从这道菜当中，我们也可以很好的看出，米其林大厨的刀工其实还是相当扎实的，说是很好那也是一点不过分，但就是这样的厨艺，与中国大厨相比较，还是差了不少的。
中国大厨拿出来的是一个南瓜，而后花了较长的时间，将其雕刻成了中国特有的“龙”，当成品摆上桌面的时候，现场的人们都惊呆了，米其林大厨那也是甘拜下风，惊呼到：“这不是一道食品，这是刀尖上的艺术品”，从这我们就能看出他们对于中国大厨的认同与赞赏。中国大厨的刀工登峰造极，轻松雕刻一条龙，米其林大厨甘拜下风！
尤其可见，中国大厨的刀工那是真的强！但是我们也不得不佩服中国厨师们十年如一日地练习，“台上一分钟，台下十年功”，就为了给食客们展示最赏心悦目的菜，中国大厨们真的练习了不少时间，小编曾有个同学是学习烹饪的，他们一开始的基础就是把你心目中的菜给画下来，每做一道菜先画出来。然后反复去练。所以说，成功不是一朝一夕的事。向中国厨师致敬。
中国大厨的刀工登峰造极，轻松雕刻一条龙，米其林大厨甘拜下风！看完小编的分享，不知道大家是不是和小编一样为我们的大厨感到自豪呢，欢迎来给小编留言哦。
