辽宁锦州，是一座历史悠久的城市，曾是辽沈战役等大型战役的战场。这里地理位置特殊，是连接关内和关外的必经之地。锦州笔架山更是驰名中外的旅游胜地，海中间一座小岛，与大陆之间由一条神奇的天桥连接，每到退潮时，就能够从陆地步行到海中间的小岛上，很是新奇，吸引了世界各地的游客。
除了美丽的笔架山，锦州的各色美食也是你不容错过的。很多人只知道锦州烧烤特别有名，其实除此之外，锦州的干豆腐，锦华烧鸡，锦州小菜等，绝对可以让你大饱口福。来这里，除了游山玩水，也一定要尝尝当地的美食。
1、锦州烧烤
锦州烧烤可以说是名声在外了，很多人都是慕名而来，就是想要尝一尝锦州烧烤到底有什么特殊的。锦州现在已经好很多了，过去真的是满大街都是烧烤店的身影，而且不管店面大小，里面烧烤的味道都很好吃。到了晚上，从高空看，整个锦州的上空都烟气腾腾的，因此锦州还有着“鬼城”的称呼。锦州烧烤种类很多，从羊肉串到各种青菜，再到各种主食，只要你能想到的食材，基本都能成为烧烤的材料，端上桌的绝对都可称为美食。
2、锦华烧鸡
如果是初次到锦州的人可能并不了解锦华烧鸡的美味，可若是老锦州人就一定会记得一种景象，那就是，每到过年过节的时候，锦华烧鸡的售卖窗口前都会排起长长的队伍，逢年过节吃锦华烧鸡仿佛已经成为了锦州人的一个风俗习惯。不过也确实是因为其味道独特，闻起来香，吃起来更香，酥脆的表皮，配上细嫩的鸡肉，让人吃起来回味无穷。如果光吃鸡皮的话，可能会有点咸，不过若是配上米饭等主食一起食用就最好不过了。
3、锦州干豆腐
锦州的干豆腐可以说是我吃过最薄最细腻的，那可真是薄如纸的质感，在太阳下仿佛都能透亮。锦州干豆腐可炒可炖可拌，想怎么吃就怎么吃，无论怎么煮都不会变形变色，不会断裂，吃起来也是筋筋道道，十分有嚼头。很多人平时都喜欢买上几张干豆腐，卷着大葱一起吃，很多外地人路过锦州也都要买上几斤来品尝。很多锦州当地人都吃的嘴刁了，已经不满足于吃当地的干豆腐了，而是选择口感更好的虹螺岘干豆腐。其实做法都是一样的，只是工艺上要更加精湛，做出来的干豆腐也更加精致好吃。
4、锦州小菜
锦州专门有一个做什锦小菜的工厂，做出来的什锦小菜也是销往全国各地。里面有各种各样的酱菜、咸菜等100多个品种。别看小菜不起眼，可是在康熙爷年间就有了的，曾经还是皇家贡品，可以说是一个拥有悠久历史的产物。当地人每天都离不开小菜，早上吃点清粥，配上几个包子，再来几碟小菜，简简单单的早餐，能够带来一天的愉快心情。很多外地人也都会买上几袋小菜带回家，送给亲朋好友，既是一份心意，又品尝了一方美味。
如果你有幸到锦州旅游，一定会到笔架山欣赏美景，但也不要忘记锦州的各种美食。除了这些经典的美味以外，其实锦州还有一款驰名中外的美食，因为它太出名了，很多人都知道，所以今天没有介绍给大家，那就是沟帮子熏鸡。不过不介绍不代表它不好吃，就是因为它太好吃了，所以才会那样享有盛名。如果到锦州，一定不要忘记买几袋回去品尝，那种入口即化的感觉，让人回味无穷。
