端午节，马上想到的就是吃粽子，其实除了粽子，在馨妈的家乡，还有一道必不可少的传统点心——绿豆糕。甜甜糯糯的，男女老幼都喜欢，所以每年端午节，馨妈都会去买很多送给长辈，家人团聚在一起，吃绿豆糕、包粽子，幸福又温馨~
今年，馨妈不打算去排队购买了，决定施展我日益见长的厨艺，自制一道绿豆糕，自己控制食材和糖分，这样家里的老人和孩子们就可以多吃两块啦，想到要被大家夸奖的场景，更有动力了！
端午节必备小糕点——自制绿豆糕。绿豆糕的主要食材当然就是绿豆了，绿豆是个好东西，有清热解毒的功效，特别适合炎炎夏日。馨妈在制作这款绿豆糕时，特意减少了糖分，搭配了一些葡萄干，细腻糯糯的口感，又带有丝丝酸甜，真的比外面卖的还要好吃。
宝宝吃了还能去火、防便秘，制作起来也不麻烦，端午小长假就要开始了，强烈推荐大家一定要试试哦！
营养小贴士
食材营养价值：
1、绿豆：绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，绿豆味甘，性凉，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。
2、黄油：黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的，黄油的主要成分是脂肪，还含有多种脂溶性维生素，黄油还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收，牛奶中的营养物质能够促进身体的发育，对于宝宝益智具有重要的作用。
4、葡萄干：葡萄干的营养成分来源于葡萄，含有丰富的多种矿物质和维生素、氨基酸和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，葡萄干中含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基。葡萄干中的糖类是果糖和葡萄糖。所以吃葡萄干不仅不会引发口腔疾病，还具有健齿杀菌的作用。
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：自制绿豆糕
食材清单
<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量
跟我一起做
▲步骤一：将准备好的去皮绿豆上锅蒸熟
▲步骤一：将准备好的去皮绿豆上锅蒸熟
<<重点：去皮绿豆可以直接购买，也可以将绿豆买回来提前用清水浸泡5个小时左右，然后去皮也是非常轻松方便了
▲步骤二：绿豆蒸至熟透的状态就是轻轻一碾就碎了
▲步骤三：然后将蒸熟的绿豆倒入研磨碗中，加适量牛奶
▲步骤四：将绿豆研磨成泥状，备用
▲步骤四：将绿豆研磨成泥状，备用
<<重点：大家如果喜欢更加细腻的口感，可以将蒸熟的绿豆放料理机中搅打
▲步骤五：将准备好的葡萄干切碎，备用
▲步骤五：将准备好的葡萄干切碎，备用
▲步骤六：将研磨好的绿豆泥倒入锅中，开火加热，不断搅拌
<<重点：火不用太大，要不停搅拌，防止糊锅
▲步骤七：绿豆泥咕噜咕噜沸腾时，加入准备好的黄油和白糖
<<重点：如果家里没有黄油，也可以用植物油代替，黄油的口感会更好，白糖的具体添加量也可以自己进行调整
▲步骤八：转小火，不停搅拌，搅拌至黄油融化，绿豆泥浓稠
▲步骤九：待绿豆泥浓稠且不易从勺子上滑落的状态时，加入切好的葡萄干，不断搅拌至均匀混合，然后关火，将绿豆沙盛入碗中冷却一会
▲步骤十：绿豆沙冷却后，取适量搓成圆球放入模具中
▲步骤十一：压成漂亮的花型就可以了
▲步骤十一：压成漂亮的花型就可以了
<<重点：如果家里没有模具，直接搓成圆形或者放蒸碗里压结实后，切成小块
▲步骤十二：看着还挺不错吧~
▲步骤十二：看着还挺不错吧~
▲步骤十三：香糯软绵，酸酸甜甜的，我都要夸夸自己了，太好吃啦~
参考月龄：12月+
制作成功率：95%
重点关照
1、绿豆的挑选技巧：
a、观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
b、闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
2、馨妈说
a、这款自制绿豆糕冷藏可以保存三天，如果做多了吃不完，可以密封冷冻起来。
b、除了像馨妈这样添加适量葡萄干，大家还可以添加其它果干，比如蔓越莓干，可以让绿豆糕的口感更加丰富，吃起来更加回味无穷。
c、绿豆虽然营养价值很高，但性凉，宝宝一次不用过量食用，脾胃不好或者腹泻的宝宝少吃或者不吃绿豆。
