炎炎夏日,看到这凉凉甜甜的糯米小点心,心都融化了!附做法!
【芒果糯米糍】做法:将糯米粉、生粉、糖、椰子粉混合,搅拌成糊状;将搅匀的粉浆大火蒸至凝固;芒果去皮切成小块待用;蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,取一小块面团按扁,包入馅料;像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆;将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。
【草莓糯米团甜点】 做法:水和糯米粉搅拌均匀,放入微波炉加热3分钟,直至面糊透明光洁,在面团整体均匀的撒上淀粉、切成小块,每块面团用手摊开,包入草莓就可以喽~
【自制甜品-水果大福】 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉,糖和水放入耐热容器中,搅拌均匀,盖上保鲜膜。放入微波炉用中高火加热3分钟。取出搅拌均匀后,移到铺有生粉的盘子中制成面团,每块面团摊开,包入去蒂的草莓即可
♡{花朵甜品} 『日式樱花抹茶大福』 糯米粉,白糖,水,樱花酱混合搅拌均匀,盖上保鲜膜微波炉高火2分钟,均匀覆盖玉米淀粉防止沾手;抹茶酱和豆沙混合均匀成馅,糯米团分成四份,压成饼状,裹住抹茶豆沙馅包严。
[冰淇淋雪糯滋] 作法作法 1. 准备主要材料。2. 将糯米粉、澄粉、白砂糖混合,加入适量清水。3. 搅拌均匀成流线面浆。4. 盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟。5. 蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用。6. 取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内,用小火慢慢炒熟。7. 取一块冷却的糯米团,案板上撒一点熟糯米粉,擀成饺子皮状。8. 挖一块冻淇淋放中间。9. 然后收口倒过来,样子好点的朝上面。10. 下面可以垫张蛋糕纸,然后放进冰箱稍冷冻下即可!
【驴打滚的做法】原料:糯米粉260克;黄豆粉80克;调料:水适量;红豆沙适量;步骤:1黄豆面放入无油无水的锅里,小火不停的翻炒,黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色,炒好的黄豆面放凉过筛备用。把糯米粉倒入盆中,逐渐慢慢加水搅拌,揉成糯米面团。2将面团放到蒸锅上,大火蒸20分钟左右,蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热,防止表面变干。在案板上撒上炒熟的黄豆面,把糯米面团放在案板上,再在上面撒一层黄豆面,用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上。宽的一侧开始卷,卷得一定要紧密,防止中间散开。卷成一个长卷。4用刀将糯米卷切成小段,每次切最好擦一下刀。在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆粉。
【草莓大福】食材:糯米粉、豆沙馅、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水
制作步骤
1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。
2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器,混合均匀,倒入适量水。
3. 调成面浆。
4. 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。
5. 待面团放至温热,取出;取一颗草莓,包上一些豆沙馅,收口。
6. 再取适量糯米面团包住豆沙,滚上一层椰蓉,配上曲纤美味吃不胖。
「和果子」材料:糯米粉,玉米粉,澄粉,抹茶粉,白砂糖,豆沙。
步骤:1.将糯米粉,澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。
2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的,呈淡绿色;加玉米粉的则呈淡黄色。
3.将调好的粉浆上锅蒸, 蒸熟后取出晾凉。
4. 晾凉的过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。
5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将晾好的糯米团放上,取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。
tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。
2.还可以包其他陷料的,我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错,红豆沙只是比较经典而已,不包陷也是可以的。
3.搓不圆,包的不好看又有强迫症的朋友,可以用模具呀,还不是分分钟搞定。
【椰香芒果卷】糯米粉加适量的白糖用清水和一下,成较软的面团。拿一个长方形的容器,上面放一张厚点的保鲜膜,保鲜膜一面抹食用油,把糯米粉和成的面团平铺到保鲜袋上,上笼蒸10分钟。稍微晾凉,然后放到面板上,上面放预先准备好的芒果颗粒,卷起切段,就大功告成了,又萌又Q!
【如意凉糕】原料:糯米粉400g,去壳芝麻100g,白糖250g,麻油50g,香精少许,豆沙馅200g 做法:1、把芝麻炒熟 2、将干净炒锅上火,放入清水600g、白糖、香精,待锅内水沸糖化,徐徐倒入糯米粉,边倒边搅拌,待锅内起大泡时倒入40g麻油搅拌成熟离火。3、取一只方瓷盘,盘底抹上麻油,再撒一层芝麻,将熟粉面倒入,用不锈钢小刀抹平,刮上豆沙馅,顺长两边向中间卷,成两个圆筒相连的如意形,再撒上芝麻,改刀装盘。