导语：红烧带鱼这样做，吃起来肉质细嫩，而且色泽诱人，非常的好吃。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做红烧带鱼，这是一道非常鲜美的美食，不知道你们平时在家中有没有制作过，这道美食的肉质非常细嫩，而且从外观上来看色泽也非常的诱人，因此很多人都非常喜欢制作这道美食，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，希望你们都能够喜欢。
美食名称：红烧带鱼。
准备食材
材料：带鱼500克，冬笋20克，香菇20克。
调料：蒜30克，清水400毫升，葱10克，香油5毫升，姜5克，水淀粉15毫升，大料一个，白胡椒粉一克，料酒三毫升，食用油500毫升，香叶一片，食用盐两克，酱油15毫升负20毫升，白砂糖20克。
制作方法
第1步：首先我们将带鱼取出来，放在清水中清洗干净，把不要的部分都去掉，然后再将其切成段状，接着放在一个盘中，再加入适量的葱，料酒，食用盐，将用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制15分钟左右便可。然后便可取出一个锅，在锅中倒入适量的植物油，等到锅中的油烧到八成热时，便将带鱼放在锅中，用油炸至金黄色后，便可捞出来将起控干油。
第2步：取着一个锅，在锅中加入适量的底油，然后便把葱，姜，蒜，大料，香叶都放在锅中进行爆香，然后再加入酱油，白砂糖，醋，清水，白胡椒粉，稍微煮一会，便可将带鱼段，香菇，冬笋，放在锅中调至大火，将其烧开后，便可调制中火，盖上盖子进行继续烧煮。
第3步：等到锅中的汤汁大约剩1/3的时候，便可用大火来进行收汁，然后再加入适量的水淀粉勾芡，最后淋上香油，这道美食红烧带鱼便就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家红烧带鱼的制作过程，其实带鱼的制作方法有许多，比方说闽南传统做法是用酱油水烧，而北方则喜欢吃着浓厚的红烧，因为带鱼比较薄，所以制作起来就更加的容易入味，因此不管用什么方法进行制作，吃起来都会非常的美味。你学会了吗？如果你学会了，就自己试着制作一下，如果你在制作的过程中遇到了什么问题，可以在下方评论留言，如果你还有什么更好的制作方法，也可以分享给小编，喜欢小编的也可以给小编点个关注，感谢你的阅读与支持。
