平安是幸，知足是福，清心是禄，寡欲是寿。
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螃蟹是在我们生活中比较常见的一种美食，它的肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富深受大家喜爱，但很多时候我们买回家的螃蟹，上锅蒸出来后感觉只剩个外壳了，里面的肉也很少，吃起来没什么鲜味，花了不少钱却买回来这样的螃蟹，都会感觉不太舒服。其实怎样挑选出又鲜又肥的螃蟹是有技巧的，下面我就教给大家几种比较好的方法，让你以后卖螃蟹的时候能够慧眼是真。首先是分辨螃蟹的公母，有的人会说我看每个螃蟹长得都一样，怎么才知道它的公母，其实在螃蟹的腹部下方的位置，公螃蟹和不螃蟹是不一样的，公螃蟹腹部呈长三角形，母螃蟹腹部呈半圆形。
母螃蟹的蟹黄比较多，吃起来香味很足，公螃蟹肉比较多，吃起来口味要比母螃蟹更鲜美。这样根据大家喜好选择自己喜欢的螃蟹。第二是拿起来放在手中，掂量一下重量，那的时候一定从螃蟹后面捏住螃蟹，这样它的夹子夹不到手，千万要注意，螃蟹的蟹钳很厉害，一旦被夹到，它宁愿断蟹钳也不会送开。我们用手掂量一下分量，挑选出分量比较足的螃蟹，比较轻的就不用说了，里面的肉肯定很少。但是挑选出比较重的螃蟹不代表就一定是好的螃蟹，后很多商家会往螃蟹里面打水，掂量起来很重，可是回家一蒸水分就流走了，只剩下壳了。
第三是选出比较重的螃蟹我们要看它腹部的颜色，如果腹部的颜色很白，代表这个螃蟹比较年轻，如果腹部颜色发黄，代表是老螃蟹。老螃蟹的口味更鲜，肉质更紧实更好吃，而且一般都会比腹部发白的螃蟹要肥。第四就是看螃蟹的每个小蟹腿是不是透亮发灰，如果是就说明螃蟹的肉比较多，比较肥。再就是看螃蟹的腹部偏下方是不是成灰黑色，在螃蟹的肉比较多的情况下，它的肉会充满每一条腿，每一个地方，腹部发黑代表肉比较多，全部堆积在腹部，就会呈现一种灰黑色，这个方法时间别肉多不多的一个办法。第五就是看螃蟹的蟹腿跟蟹钳是否有缺失，如果螃蟹的蟹腿或蟹钳有掉的，那就会影响螃蟹的活性。
如果现买现吃那没什么问题，如果早晨买了估计放不到晚上螃蟹就死了，所以如果打算要放一段时间，挑选的时候尽量挑选比较齐全的螃蟹。以上就是我给大家总结的几种挑选螃蟹的方法，大家买的时候可以按照我说的试一下，希望大家看了我的挑选方法后，买的每个螃蟹都是鲜美可口的。螃蟹绝大多数是生活在海中的，或者近海的地方，也有少数的生活在淡水中。我上面介绍的就是海蟹的挑选方法。螃蟹不光味道鲜美，而且还富含大量的钙和铁等微量元素，对高血压，高血脂等疾病都有一定得好处。螃蟹中含有丰富的优质蛋白质，对身体有一定得滋养作用。
其富含的微量元素还有助于人体内细胞的修复，从而能提高一定得免疫力。而且螃蟹中硒的含量是其他海鲜的数倍，它是我们身体当中所需要的非常重要的微量元素之一，多吃富含硒的食物，有助于人体免疫力的提高，而且在预防肿瘤等方面也是有非常重要的功效。螃蟹中的优质蛋白含量很高，而且脂肪和糖类的含量却是很少，所以它是一种高蛋白低脂肪低糖的食物，特别适合老年人食用。但是螃蟹性寒，不宜多食，多食很容易引起腹泻，而且螃蟹最好当餐吃完，不要放到第二天，放的时间长会产生一定得毒素，影响身体健康虽然好吃但是大家一定要控制吃的数量。
希望我教给大家的这些挑选方法对您能有所帮助。【图片来自网络，图文无关，如有侵权，联系删除】
作者简介：做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想。不庸人自扰。
