总有一天你的心上人，会身披土豆饼，脚踩棉花糖，手持烤肉大鸡腿找到你，你要等！
本文章由碧油煎出嫩黄深独家发布，希望小伙伴们会喜欢~
在我乡村的风里拂面的人群里，已找不出几个我熟悉的身影。但我可以借助乡村的炊烟，找到贴近乡土胸膛的呼吸。一个老人站在院坝里，端着一碗灰搅团呼噜呼噜吃着，我对乡村的记忆一下子被摇醒了。老人起身，那草木一样的身子草木一样的表情。
我的脸上有一双手滑过的感觉，熟悉的温度重新回到我的身上，我说：“灰搅团开胃最好浇上一小瓢熟油辣子，辣乎乎的酸溜溜的”。老人砸吧了一下嘴巴说：“用腊肉颗颗炒青菜，做成腊肉汁浇在碗里好吃。”老人又砸吧一下嘴巴说：“不过一泡尿，肚子就又空求了。”
我说：“用郫县豆瓣炒料烧成汤汁过瘾。”老人说：“吃搅团关键是汤汁呢，少不了麻油。”我说：“别说了我口水都下来了。”老人一拍大腿，说：“你看光顾着说话，你来一碗搅团？”我迫不及待地说：“来一碗。”
挨着老人坐下来一碗灰搅团端过来，金灿灿的搅团卧在土碗里，就像一小座冰山卧在湖水里。山油菜酸菜用豆瓣炒了，用姜、蒜、葱调配的汤汁浇在金灿灿的冰山上。用筷子夹一小坨用汤汁蘸了，吃上两三坨，满满当当的辣，满满当当的酸，满满当当的香，弥漫进胃里。
灰搅团的灰是土灶膛里的冷柴灰，用细箩筛过细细的软软的温暖。把手插进去像是触到婴儿的皮肤，不忍心动弹一下手指怕弄醒了这熟睡的婴儿。包谷颗粒是去皮的磨成大米大小的颗粒，然后用一碗筛好的柴灰，拌一碗去皮的包谷颗颗，搅匀泡在冷水里。
柴灰要放合适多了渗进包谷颗里的碱就重，吃起来夹口，少了无味吃起来粉哒哒的。柴灰强碱弱酸盐还含有少量的硼、铝、锰等微量元素。泡约10个小时左右如果泡的时间太长发臭，太短了未入碱性无味。
包谷颗在微强碱弱酸盐的作用下，渐渐呈现出淡淡的浅绿用清水反复淘洗去柴灰。包谷颗清水洗涤清水的味道、柴灰的气息把泡好的包谷颗磨成浆，在小石磨上磨。淘净的包谷粒掺清水，包谷颗粒本来的颜色被柴灰包裹，被那种淡淡的绿色包裹。
一手舀半瓢带水包谷粒灌在小石磨的磨眼里，一手握着石磨的木柄开始磨，带水包谷粒磨成浆，慢慢流进石磨下放着的木盆里。石磨转动，柴灰的味道、石磨的味道、包谷的味道像一股股白色或金黄色的乳汁流出来，染了乡村的早晨。
沉静、醇厚的早晨。“雷声隆隆不下雨，雪花飘飘不觉寒。”“千军万马城里过，个个出来脱衣裳。”这两个谜语的谜底都是石磨，这包谷颗就是在石磨上脱了衣裳磨成了浆。
编辑：碧油煎出嫩黄深/审稿： 欧阳倩。本文章为百家号作者独家原创内容，未经许可不得以任何形式转载，如有发现必追究其责任，【图片来自网络。图文无关，如有侵权联系删除】
