今日，云南省发布了《云南省外来入侵物种名录》，将入侵物种分为5大类。其中，Ⅰ级恶性入侵类包括微甘菊、凤眼蓝(水葫芦)、褐云玛瑙螺、小管福寿螺等。美洲大蠊(大蟑螂)、克氏原螯虾(小龙虾)、牛蛙等属于Ⅱ级严重入侵类。
其中小龙虾，备受大家的关注。夏季火爆的小龙虾居然也是外来的入侵物种，消息一发出马上有不少网友表示，小龙虾便宜一点，根本不够吃！
“吃”并不能解决外来物种入侵问题
入侵中国的外来物种小龙虾，是我国餐桌上的一道美食。这使得很多网友认为，入侵物种之所以会泛滥，主要是因为没有开发出“吃法”。但是，北京师范大学生命科学院教授廖万金在采访时表示，如果“吃”能解决一切问题，就不会出现物种入侵了。的确，靠“吃”来解决外来物种入侵问题未免也太牵强了。
但是对于吃货而言，夏季的小龙虾肉质最为肥美，能吃到肉肥味美的小龙虾，是在这个炎热的夏天最大的满足了。不过，虽然小龙虾肉肥味美，但是吃起来并不是一件简单的事，因为小龙虾能够适应各种污染环境，但是它有良好的排毒减毒机制，而且小龙虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，还有一定量的Omega-3脂肪酸，对小孩子的大脑和眼睛的发育都有好处。只要不过敏，不吃死虾，再把虾洗干净，爱怎么吃就怎么吃，所以大家也不必担心！
问题来了，小龙虾该如何处理才安全卫生呢？
首先，我们要分辨小龙虾是不是死虾？看小龙虾的外壳，如果表面颜色很深，并且发暗，说明虾的质量不好。其次看小龙虾的腹部，如果有发黑发暗或者有油泥也不要食用。
因为小龙虾死后易变质，即使高温杀死了细菌，但煮不走细菌代谢产生的毒素。食用不新鲜小龙虾极容易发生急性胃肠炎甚至食物中毒，需要及时就医。
正确洗虾大法
吃小龙虾卫生至关重要，买回小龙虾之后，建议先放在清水中养1-2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质再清洗。
清洗步骤
第一步：用刷子洗刷小龙虾腹部，刷到白白净净。
第二步：处理虾头。虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时，最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。
第三步：处理虾线。虾线是虾的肠道，确实不算干净，但是如果不小心吃了，也没什么事，但是味道可能会差一点。
清洗完毕，接下来就是烹饪了，麻辣，清蒸，油炸，蒜香，香辣等等做法，没有我们做不到的，只有我们想不到，所以我就不一一介绍了，吃货们应该比我更了解如何去吃小龙虾！
希望大家在吃的时候，能够更注重健康！
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