教你香辣凉面的做法原来这么简单，看得口水直流，一口气吃了3碗
炎炎夏日，来一碗香辣凉面，可以说是非常美味的了。
小时候，最喜欢吃的就是凉面了，而在众多口味中，我最喜欢的就是香辣味。可以说，一提凉面，我会直吞口水，而一提香辣凉面，我就直接口水直流了。自古以来，中国的小吃文化可谓是悠久弥新。早在汉朝，就已经有了夜市的出现，但是也只是在达官贵族之中流传，而在宋朝，则是成为了人们的日常生活之中。一幅清明上河图，描写了宋朝恢弘博大的气象，而在其中，则有夜市的描画。而夜市之中，最不可少的便是各种小吃美食。而凉面又是什么时候出现的呢？<<唐史>>有言，入夜市，有商旅者，冷面也。这里的冷面指的就是凉面了。它的意思是说，进入夜市之中，会发现有卖凉面的商人。可见凉面的历史之悠久了。
凉面自然是有面条做成，只是这个面条添加的成分与比例同我们日常吃的面有所不同罢了，但归根结底，凉面仍然是面。我们都知道，小麦是面粉的重要原材料之一，因此，面粉取决于小麦，而凉面也取决于面粉，因此凉面则取决于小麦。小麦含有大量风格的淀粉，淀粉可以调节肠胃，促进肠胃流通，增强食欲等。因此，虽然说凉面可能不会有什么营养价值，可是却能够起到调节肠胃，增强食欲的作用。下面就给大家分享一下香辣凉面的详细做法。
【食材】
面粉，黄瓜以及其他配料。
【做法】
1、将面粉加水，揉成面团，再擀成圆饼状，两面撒上少许菜籽油。
2、将面饼切成条状，拉至丝状，放入开水锅中煮熟。
3、捞出，并沥干水分。
4、将青椒，小米椒切成花，蒜切碎，香菜，香葱切成小块。
5、将黄瓜切成丝，放入装有凉面的盘中，再将切好的青椒，小米椒，蒜，香菜，香葱倒入装有凉面的碗中，再加入酱油，醋搅拌均匀。
6、成品。
【技巧总结】
1、面饼上一定要撒上菜籽油。
2、一定要将面条放入开水中煮熟。
3、配置用料时，可以参考之前发的万能凉拌汁。
这样做的香辣凉面，色香味美，老少皆宜，让人看得口水直流！
