我家孩子特别喜欢逛超市,因为我答应她可以选两种小零食,虽然说零食对身体不好,但只是偶尔吃一次是没有问题的,否则孩子都不知道“垃圾食品”是什么味道的。女儿对甜食情有独钟,所以每次她都会在饼干区域徘徊,然后要把那些带着花花绿绿包装的饼干买回家,如果是其他的零食还好,饼干这些我都会做呀,不仅选材安全还没有任何添加剂,比那卖的可健康多了!
上次女儿看见超市里卖的华夫饼,非缠着让我回家给她做。华夫饼是一款高颜值又很美味的小甜点,外形是网格状的,可以做成方形或圆形的,搭配奶油、水果、冰淇淋、枫糖浆、巧克力酱等一起食用口感更佳。刚出炉的成品外脆内软、奶香浓郁,既可以当早餐或零食,又能当作下午茶,因此而深受大家的喜爱。做华夫饼其实并不难,只要有华夫饼的烤盘就能轻松搞定,难度低成功率高,再也不用去超市或甜点店购买啦!
【奶香华夫饼】
所需食材:低筋面粉170克 细砂糖30克 全蛋液50克 纯牛奶50克 盐1克 耐高糖干酵母1.5克 软化黄油30克 麻薯(馅料)适量 豆沙(馅料)适量
制作步骤:
1.将除黄油和馅料外的所有食材依次放进面包机搅拌桶内,启动揉面程序开始揉面。
2.待面团揉成型后加入提前软化的黄油,继续揉至光滑状态。
3.取出揉好的面团放进容器中,覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
4.待面团发酵至原来的两倍大,取出移至操作台上按压排气。
5.然后分成均匀的九个小面团,分别滚圆覆盖保鲜膜防止风干。
6.取一个小面团用手按压成饼皮包入馅料,将收口封严。我用的是麻薯和豆沙两种馅料,也可以按照个人的口味选择馅料,或者不放。
7.将所有小面团都包好馅料整理光滑,覆盖保鲜膜醒发15-20分钟。
8.将轻食机换上华夫饼的烤盘充分预热,在中间放一个面团。
9.盖上盖子进行烤制,大约一分钟左右会出现水蒸气,闻到香味时打开盖子观察华夫饼上色情况。
10.待华夫饼表面呈焦黄状取出,移至烤网晾至不烫手后食用即可。
11.一款营养美味的奶香华夫饼就做好了,特别简单,您学会了吗?
小贴士:
如果早上时间来不及可以在前一晚揉好面团,然后放进冰箱冷藏发酵一夜,早上再进行烤制,这样可以节省时间。烤制过程中不要离开,随时观察华夫饼的上色情况,避免火大烤糊的状况发生。
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