以往每年的端午节母亲都会早早包好粽子让我带回家吃，只是近两年母亲的年岁大了，眼睛、牙齿都不好使了，包粽子的活自然干不了了，于是我只能自己动手做了。我包粽子还是去年学会的，我只会一种包法，也是最简单的一种包法，我包的粽子是四角形的，刚开始学包的时候老是包不紧实，底部还容易漏米，多做了几次后终于掌握了诀窍，于是我开始尝试着做不同口味的粽子。父子俩就爱吃甜粽，而且必须是豆沙馅的，百吃不厌，我对口味倒没这么讲究，无论甜咸我都喜欢。我这边粽叶非常好买，临近端午节的很长一段时间粽叶就会上市，菜场、超市都能买到，想吃粽子的时候就自己做上一些，非常方便。
还有十几天端午节就要到了，我家早早就吃上了粽子，我跟美食群的潮汕网友学会了一种非常有特色的椰香甜粽的做法，口感类似网红美食—泰国芒果糯米饭的口感，这款椰香粽子口感Q弹，椰香味浓，甜而不腻，吃一口就会爱上它。它和传统的粽子做法不一样，制作方法非常简单，做一次就能成功。下面我就给大家分享这款Q弹、美味、经典的椰香豆沙粽的具体做法吧，请仔细阅读我的文章哦！
【椰香豆沙粽】
材料：
糯米500克，椰浆1小碗，水适量，白砂糖3大勺，粽叶适量，自制红豆沙500克，玉米油2大勺，棉线1小卷。
做法：
1，首先将糯米清洗干净后用清水浸泡四个小时，浸泡好的糯米沥干水备用。
2，粽叶用刷子刷干净后放入锅中煮沸消毒，煮10分钟左右即可关火，沥干水备用。
3，接着用干锅炒一下糯米，炒至糯米有点粘性的时候关火。
4，将炒好的糯米装入容器里，倒入椰浆和适量清水，放入蒸锅里隔水蒸，大约需要30分钟左右蒸熟。
5，蒸熟的糯米饭趁热加上3大勺白砂糖和2大勺玉米油拌匀，放置一会再包。
6，将豆沙分成13克左右一个，搓圆备用。
7，取一片粽叶，光滑的一面朝上，将粽叶从底部卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密。
8，用勺子舀一勺糯米饭放入漏斗里，压紧实一些后放入豆沙，再放一勺糯米饭铺在豆沙上面，用勺子压紧实。
9，将粽叶的两边向中间对折。
10，接着将上方的粽叶轻轻压下，再将剩余的粽叶往一边折过去。
11，用棉线捆住，剪去长出的一部分，粽子就包好了。
12，将所有的粽子包好后放入蒸锅里隔水蒸，上汽后蒸15分钟左右即可关火。
13，蒸好的粽子吃起来口感Q弹，还有浓浓的椰香味，太美味了！
小贴士：
1，这款粽子适合趁热吃，非常香。
2，吃不完的粽子最好冷冻保存。
3，糯米建议使用泰国香米，做出来的口感更好。
4，因为糯米饭是蒸熟的，所以包好粽叶后不需要蒸太久。
这样一款Q弹美味、椰香味浓、甜而不腻的特色椰香粽子的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款特色粽子的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
