天气一天比一天热，该吃什么是好，关于最近的天气对于吃饭我也是一筹莫展，热气腾腾的食物已经失去了他的吸引力，火锅啊什么的虽然好吃，但是要吃上一两个小时，也没有心情做在哪里了，果然说的夏天是减肥的好时机果然是真的，夏天才刚刚开始，可能平常性的东西吃不下，那就动脑想想什么食物能安抚夏天燥热的心和闷闷的空气。一般对于我来说，夏天就是冰箱里的西瓜，冷冻室里的雪糕，还有荔枝等，一切跟凉的沾边的都特别喜欢，吃下口里瞬间会觉得凉爽不少，虽说现在都有空调，但是有时候总是免不了没电等，根据夏天爱吃凉的我就想要做什么呢？
想起来前段时间在网上买了五袋冷面，当时就随便找了一家销量最高的店，没想到回来之后吃到嘴里意外惊喜，太好吃了，配上了一点黄瓜、番茄，如果家中有青菜的也可以放进去，辣白菜也很可，想要加火腿肠的夜未尝不可，自己在家随心所欲，想放什么都可以，今天就来给大家说一款升级版的冷面，食材方面全方位升级，期待一下吧。
吃到嘴里清凉爽口，特别是将冷面汁放下冷藏室里冻到微微有冰碴儿，吃到嘴里会更带感，面条滑顺劲道，配料丰富都集中在汤汁中，每吃下一口都是惊喜，每一口都是全新的味觉享受，在炎炎的夏日，会不需要这样一碗冷面，关于冷面的汤底，怎样开心怎样来，调到你开心为止，既然自己动手做，就要吃的舒心，吃的满意。
既然要做冷面，我们肯定还是要准备食材，冷面准备两包，毕竟我们自己在家也不会做冷面，只能买现成的，很多人肯定又好奇了，如果是成袋的冷面还需要你的步骤吗？但是今天给大家说的这款，是与众不同的，里面添加的食材也很丰富，如果想要这种丰富的吃法就往下看吧。再准备鲜牛腱一块，根据自己想要吃多少买上一块，因为现在住在老家，种的有黄瓜，我就摘了一个下来，另外番茄家里一直都有，做这道冷面还需要用到雪梨、苹果、苹果醋，想不到这些是干嘛的吧，不要担心，会有用处的，还需要鸡蛋一个，大葱一根，干辣椒两个，泡菜是灵魂一定不能少，剩余的都是调味料，我们边做边揭晓。
先处理牛腱，清洗干净，常用的锅中接上冷水，放入牛腱，加入姜片、八角、葱段以及料酒，水开后煮五分钟捞出来，用温水冲洗上面的浮沫，找出最近经常用到的砂锅，加入温水，把牛腱和香料（香叶、桂皮、八角）放进去，大火煮开转小火煮五十分钟，最后十分钟放入适量的盐，掌握不了分量的可以分次去放，每次少放一点，尝尝味道。
牛肉做好捞出来放凉，过滤一遍牛肉汤也放凉，再来准备配菜，鸡蛋放锅中煮熟，去掉壳一分为二，牛肉切成大片，苹果、黄瓜、雪梨切成条，番茄切片。
冷面的灵魂就是汁了，苹果醋四勺，盐少许，牛肉汤两勺，生抽两勺，白糖两勺，雪碧三勺，搅拌均匀，冷藏最低一个小时，如果喜欢有冰碴子的可以在冷冻室放一会。
水开后放进去冷面，煮七八分钟，煮熟后过几遍凉水，要让面条彻底冲凉。最后一步了，找出家中的大碗，面条放在最下面，配料依次摆放在上面，最后浇上调好的冷面汁，撒上白芝麻，就可以开动了。
吃到嘴里冰冰凉凉的，天气热没有胃口时，就爱这碗面，最后说一句关于料汁可以根据自己的口味来进行调整，毕竟符合自己口味的才是最好的。
