在你的吃过的菜中，有没有一道菜吃过之后，让你想到童年的感觉，或者妈妈做的饭，菜品组合非常朴实，但是味道非常的鲜嫩，只有童年的记忆。今天介绍的这款菜品用料简单，只需两种食材配合在一块，口味都非常的鲜，去菜市场实在不知道买什么菜时，可以买这两样菜，花钱少，做出的口味好，并且能打开你以前的回忆，很多人都很好奇是道什么样的菜。
蒜苗豆腐
豆腐是我们常见的食物，我们吃过麻婆豆腐、豆腐白菜、油炸豆腐，但是有人吃过蒜苗豆腐吗？蒜苗和豆腐在一块怎么碰撞出火花？难道直接把蒜苗直接放进豆腐里煮一下就食用了吗？答案不是这样的，今天看小编告诉你怎样做出一道不一样的美食。很多人说豆腐太难做了，而且豆腐的口感无味，大厨不小心说漏嘴，炒豆腐时放点它，做出的豆腐鲜香扑鼻。
蒜苗豆腐
食材：豆腐2块、蒜苗少许、干红辣椒2个
操作步骤：
1.蒜苗去掉黄叶，洗净控干水切成长度约2厘米的小段，单独放在空碗里，干红辣椒切段单独放在空碗里，豆腐先横着切成两段，然后切成小块。
2.煎豆腐，炒锅洗净放油烧热，放入切好的豆腐块，先把一面煎黄，一面煎黄后翻个面，另一面也煎黄，然后把煎好的豆腐放在一个空盘子里。
3.凉水下锅煮沸，水沸后放入两面金黄的豆腐，然后煮沸，放入切好的蒜苗和红辣椒，放入适量盐，再次煮沸后就可以食用了，豆腐中加点它，味道与众不同。
蒜苗炒豆腐
让豆腐鲜香扑鼻的小技巧就是放几根蒜苗，现在是吃蒜苗的季节，煮出来的蒜苗味道很香，豆腐本身煮出来没有什么味道，经过一煎和水煮，再放点蒜苗，煮出来的味道真是不一样，吃着这样的豆腐感觉不是在吃豆腐，而是吃什么山珍海味，吃过这道蒜苗豆腐的人，把这道蒜苗豆腐比喻成初恋豆腐，非常朴实，但是味道又特别鲜，真的让你想到以前的种种情况。所 以，有的人炒豆腐不好吃的原因就是没有放蒜苗的原因，看了今天说的这个小技巧，下次不要忘了放蒜苗，蒜苗决定豆腐的口感。
蒜苗炒豆腐
烹饪注意事项：
1.豆腐的选择，选择当天的新鲜豆腐做炒豆腐，隔夜的、卖了好几天的豆腐都不要再炒了，吃坏了肚子而且还浪费了油盐，所以，做菜品不好的豆腐不要买，就是不要钱也不能买的，这一点要记住了的。
2.煎豆腐时，锅烧干才放油，不然会有水油热后容易溅到手上烫伤皮肤，这一点非常重要。做出鲜香的豆腐块不仅要加一点蒜苗，也要把豆腐煎黄了，这样煎出来的豆腐有油有盐味，口感好，在外面都能闻到蒜苗豆腐的香味，喜欢吃的伙伴可以去尝试做一下，相信你也能做的很好的。
