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文/七月
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说起西安，大家一定会想到最近一年火爆网络的摔碗酒，因为这个带火了西安的美食和旅游。
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也让这座曾经的13朝古都再次热闹了起来。
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在西安“网红之城”的外表下，有着千年古都的文化底蕴，大雁塔、钟鼓楼、陕西博物馆都是不容错过的必游景点，在古城墙上骑行，欣赏晚霞，也是一个不错的体验。
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要想如愿看到真的兵马俑，除了要做足攻略，抵御黑导游的诱惑非常关键，否则你就会看到“秦始皇小时候”，哈哈，开个玩笑。
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提到西安美食，不要满脑子都是摔碗酒，经典的“三秦套餐”只是西安美食的入门，把羊肉泡馍掰到黄豆大小，才是成为地道西安老杆的进阶标准。
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不过想要引来当地人都羡慕的目光，纯肥肉夹馍了解一下。
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回民街里，到底哪家小馆最值得吃？哪家的biangbiang面最正宗？这里是被一众游客青睐的美食聚集地，有数不尽的知名或是不知名的小摊位。
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老白家水盆羊肉，一家管你外面多么人流攒动，反正到点了就要休息的傲娇店铺。
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这家的羊肉泡馍都是提前帮你掰好的，羊肉炖得非常烂，完全没有羊膻味，尤其是粉丝，可以说是一碗羊肉泡馍的精华所在，吸收了羊肉的味道，非常入味。
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军军绿豆糕据说是古城一绝的绿豆糕，口感非常绵软，但是不喜欢吃甜食的游客，可能会觉得有点腻。
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蜂蜜凉棕子，有点像广州的白糖糕，沾着豆沙吃，冰冰凉凉的口感，入口即化。
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西安大名鼎鼎的柿子饼，回民街最有名的就是老徐家柿子饼，但是现在他家已经不做了，柿子饼的外皮酥脆，里面很香糯，但是不粘牙，甜度也刚刚好，味道很香。
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有些小吃明明你的城市里就有，但去到别的城市还是要尝尝当地的味道才行，虽然广州的大排档里到处都有面筋，但是个人还是觉得北方的面筋才是最正宗的。
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超级出名的蛋菜夹馍，里面夹的不是肉，而是玫瑰菜蛋黄煎蛋炸花生，用料非常足。
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志亮灌汤蒸饺，每一个都是满满的汤汁，皮薄馅多，咬一口满满的香气，但是要小心烫到嘴。
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没来西安之前，就有朋友给我推荐这里的八宝稀饭，还一定要喝冰的，里面的料非分多，有瓜子百合山楂等，是非常良心的粥品。
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陕拾叁整体的风格跟台湾的宫原眼科很像，会有些比较新鲜口味的雪糕和甜点，中华豆腐味的口感很新奇，有股淡淡的香味，很滑。
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看过《那年花开月正圆》的小伙伴们，一定记得剧中周莹最喜欢吃的甑糕，山西特产，但是镜糕是另外一种，比甑糕的口感还要好，非常柔软，入口稍微有点黏，但不粘牙，要趁热吃。
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定家小酥肉，回民街当仁不让的网红店，牛肉裹了粉糊先炸后蒸，伴着淡淡的花椒香味，入口即化，而且量非常足，就着一碗米饭和名气冲天的花奶奶酸梅汤，一点都不会腻。
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葫芦鸡西安的传统名菜，始于唐代，咸香的口味，却混合了鸡肉，油炸和辣椒面的香味，皮酥肉嫩，筷子一夹就会脱骨，价格也比较贵。
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永兴坊的子长煎饼，是陕西省子长县着名的小吃，饼薄如纸，银白透亮，分大饼和小饼，根据自己的口味可以蘸料吃，加土豆丝吃，入口绵软，没有比这个再软的煎饼了。
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来到西安，吃早餐一定要体验的就是油茶麻花，是当地非常具有特色的早餐，把麻花泡到油茶里面，油茶和麻花融合在一起，口感很棒，而且麻花泡在油茶里，也没有烂掉，很完整。
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对于喜欢吃动物血类食物的游客来说，粉汤羊血是不可错过的，一碗粉汤羊血，麻辣鲜香，入口就是光滑鲜嫩的口感，但是超级辣。
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西安第一家专做抹茶的甜品店，这里有新品抹茶三笙，抹茶啫喱、抹茶戚风蛋糕、抹茶雪糕等，适合逛累了的游客们坐下来边品尝边歇歇脚。
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来到西安，怎么能不吃面呢？“面条像裤带”，“辣子是主菜”是关中十大怪中的其中一怪，三言两语就能把关中人爱吃面的习惯给诠释出来，老陕人端一大碗油泼辣子biangbiang面，馋的旁边的人都流口水。
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岐山臊子面有3000年的历史，最早始于周代，是陕西的风味小吃，品种有数十种，面条厚薄均匀、筋道、口感爽滑柔韧，以酸辣着称。
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在陕西铜川耀州人的饮食中，以咸汤面最有名，和名满三秦的岐山臊子面比起来，咸汤面的知名度要小很多，只在当地比较受欢迎，俗话说“不吃三碗面，不算行耀县”。
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手撕面可以做成牛肉汤面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和炒面，用手撕出来的面，和用刀切的面在味道上是有差别的，非常具有弹性，爽滑有嚼劲，色泽鲜亮。
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这座古时候被称作“长安”的古都，不仅有着13朝的深厚历史，自古以来也从不缺伺候达官显贵的御厨，经过时间的沉淀，形成了独特的西北风味，让很多来到西安的游客们回味无穷，流连忘返。
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