雨季来临，野生菌也陆续上市，市民们又能品尝到各类鲜美的菌类，但每年有因采摘、加工、食用野生菌不慎中毒的事件发生，为此，省卫生健康委员会网站发布《预防野生菌中毒预警公告》，要求各地各有关部门制定切实可行的工作方案，最大限度减少中毒事件发生，保障人民群众的身体健康和生命安全。《公告》要求各级卫生健康部门要做好预防野生菌中毒宣传、监测报告和应急救治各项准备工作，做到早预防、早发现、早报告、早治疗。《公告》提醒广大群众，要提高自我健康安全意识，不随意采摘食用不熟悉、腐烂、幼小不能辨别的野生菌类；食用野生菌应避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌，不宜同时饮酒；食用野生菌如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间到最近的医疗机构就医，不要耽误。野生菌味道鲜美且营养价值高，但为了防止野生菌中毒，建议市民们不要购买和采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的野生菌，一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，菌帽上会有疙瘩、红斑、沟托或沟裂，摘断后会有味道刺鼻的浆汁流出。此外，市民们对自己熟悉并确定为无毒菌的，也不要混杂加工食用，因为种类不同的野生菌混杂炒煮可能发生化学反应产生有毒物质。食用野生菌时更不要饮酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些物质可能与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。倘若不慎食用野生菌中毒，可立即拨打急救电话，及时前往正规医院治疗，并保留野生菌样品供专业人员救治参考。来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，同时可让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止脱水导致的休克发生。
