糖醋排骨
用料:
排骨450克,姜片5片,料酒三勺,鸡蛋1只,胡椒粉少许,玉米淀粉50克,中筋面粉30克,糖醋汁糖30克,醋40克,姜末少许,水淀粉少许,芝麻少许
糖醋排骨的做法:
将排骨料酒姜片沸水下锅,煮沸后洗去浮沫备用。
排骨用厨房纸吸去水分,加入鸡蛋 盐 料酒 胡椒粉混匀,后加入淀粉和中筋面粉上浆。
在中小火炸排骨,进行定型,2-3分钟。
再大火复炸一次,炸至金黄。
熬制糖醋酱汁,先加入姜末炒香,再加入糖 醋 ,小火熬至焦糖色,再加入水淀粉收汁,再倒入排骨,加入芝麻。
装盘。
时间:2019-06-27 17:52:49
糖醋排骨
用料:
排骨450克,姜片5片,料酒三勺,鸡蛋1只,胡椒粉少许,玉米淀粉50克,中筋面粉30克,糖醋汁糖30克,醋40克,姜末少许,水淀粉少许,芝麻少许
糖醋排骨的做法:
将排骨料酒姜片沸水下锅,煮沸后洗去浮沫备用。
排骨用厨房纸吸去水分,加入鸡蛋 盐 料酒 胡椒粉混匀,后加入淀粉和中筋面粉上浆。
在中小火炸排骨,进行定型,2-3分钟。
再大火复炸一次,炸至金黄。
熬制糖醋酱汁,先加入姜末炒香,再加入糖 醋 ,小火熬至焦糖色,再加入水淀粉收汁,再倒入排骨,加入芝麻。
装盘。