经典下饭菜 简单美味营养 糖醋排骨 酸甜开胃 百吃不腻

糖醋排骨

用料：

排骨450克，姜片5片，料酒三勺，鸡蛋1只，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，中筋面粉30克，糖醋汁糖30克，醋40克，姜末少许，水淀粉少许，芝麻少许

糖醋排骨的做法：

将排骨料酒姜片沸水下锅，煮沸后洗去浮沫备用。

排骨用厨房纸吸去水分，加入鸡蛋 盐 料酒 胡椒粉混匀，后加入淀粉和中筋面粉上浆。

在中小火炸排骨，进行定型，2－3分钟。

再大火复炸一次，炸至金黄。

熬制糖醋酱汁，先加入姜末炒香，再加入糖 醋 ，小火熬至焦糖色，再加入水淀粉收汁，再倒入排骨，加入芝麻。

装盘。