香辣杏鲍菇
食材
杏鲍菇1根、辣椒粉2勺、芝麻1勺、葱适量、芝麻油2勺、香菜适量、香醋1勺、生抽1勺。
做法
1、准备以上食材，杏鲍菇放锅里蒸熟。
2、取出稍凉后撕一条条。
3、辣椒粉2勺，香油2勺，香醋一勺，芝麻一勺，香菜，生抽一勺，葱。
4、放入撕好的杏鲍菇，搅拌均匀即可。
香肠炒莴笋
食材： 莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量
做法：
1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟；
2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片；
3、将香肠切片；
4、锅入油，炒香蒜片；
5、下入莴笋和香肠同炒；
6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
丝瓜莲子蘑菇鸭羹
主料：鸭腿1只、丝瓜1根、蘑菇50克、莲子50克
辅料：鸡蛋清适量
调料：食盐5克、姜5片、料酒5克、淀粉5克、胡椒粉3克、水适量
做法：
1.将鸭腿肉剔骨后切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋白、淀粉抓匀腌制，丝瓜切片、蘑菇对半切开，准备莲子
2.将腌制后的鸭腿块放入沸水中迅速过一下水，捞出备用
3.砂锅内加满水，放入莲子，鸭腿肉，姜丝，大火煮开后转小火煲30分钟，放入蘑菇煮熟
4.最后加入丝瓜，大火煮5分钟，加盐调味即可。
酱汁烧鲶鱼
做法：1、鲶鱼收拾干净，适当切块，放入热油中稍炸，捞出；大蒜剥净表皮，葱姜剥净表皮切片；
2、锅烧热，放入烹调油适量，甜面酱、葱姜蒜同放锅中，煸炒出香味，烹入黄酒、生抽，添入开水1 杯，把鱼块、白糖等调味品依次放入锅中， 小火烧透，汤汁烧稠即可。
