西红柿营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。当然，西红柿并不是想怎么吃就怎么吃，防治脂肪肝吃西红柿还是有讲究的。以下四条吃西红柿禁忌，不可不记。改掉错误的西红柿吃法才是最好的。
1什么情况不能吃西红柿
现在是西红柿上市的季节，它已经成为人们餐桌上不可缺少的菜肴，但是西红柿也不是随便什么人都能吃的，以下就给大家说一下不能吃西红柿的几种情况。
1、有心脑血管病的人，长期服用抗凝的药物，不宜食用西红柿，因为它可以造成皮下或者是肌肉出血。
2、不能食用未长熟的西红柿，青番茄含有龙葵碱，严重的就会使人中毒，有生命危险。
3、不能和黄瓜同食，黄瓜中含有分解维生素c的酶，西红柿又含有大量的维生素c，会影响西红柿的营养价值。
4、空腹的时候不能食用西红柿，烹调的时候也不能长时间的加热，否则的话其中的营养物质会流失。
2改掉错误的西红柿吃法
1、忌吃未成熟的西红柿
未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。百济新特药房彭副主任介绍，西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。
2、空腹时忌食西红柿
西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，进而形成不易溶解的块状物，使胃内张力升高，可引起腹痛、呕吐，甚至休克，专家提醒，空腹时不宜吃西红柿。
3、西红柿加热烹制，切忌时间过长
如果加热时间过久或反复煮食，会使维生素被大量破坏，失去营养价值。
4、生西红柿与生黄瓜不宜同时食用
西红柿是一种富含维生素的果蔬食品，每100克西红柿中含胡萝卜素550微克，硫胺素和核黄素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，维生素C19毫克，维生素E0.57毫克，维生素A92微克。而黄瓜中具有维生素C分解酶，能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分。因此，百济新特药房彭副主任认为，西红柿不宜与黄瓜在一起生食。
3西红柿的食疗功效有哪些
炎炎夏季，很多人都爱吃西红柿，尤其是女性更加偏爱西红柿，因为大家都知道西红柿具有美容的作用，殊不知西红柿不仅能够美容而且还具有很多的治疗功效呢，下面我们就来说几个吧!
1西红柿可以用来治疗皮肤病，我们可以将成熟新鲜的西红柿去掉皮和籽后，再用勺子将其捣烂敷在患处，每日2～3次，就可以了，它可用来治疗真菌、感染性皮肤病。
2西红柿能够起到美容和抗衰老的作用，我们可以将成熟新鲜的西红柿捣烂之后取出其汁水，再加上稍许白糖，每天就用它来进行涂面，连续用上几天以后皮肤就会变得细嫩光滑，对美容和抗衰老效果非常的好。
3西红柿还可以用来退高烧，将西红柿汁水和西瓜汁水各适量混合在一起饮用，每小时饮用一次，可起到退高烧的作用。
注意事项：吃西红柿的好处多多，但是在吃之前是一定要先洗干净的。
4西红柿的做法
西红柿的做法都有什么呢，它的制作方法也是比较多，但是在制作的时候，尽量不要破坏它的营养成分，这样对人体各方面都是有着很好的帮助，使得吃的时候，也是很健康。
西红柿的做法：
材料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法：
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试
5西红柿减肥法
无论是哪个年龄段都流行着很多的减肥方法。如运动减肥，每天快步走上一个小时就可以减肥。吃减肥药。控制饮食，多吃黄瓜、酸奶。还有人说什么方法减肥也不如西红柿减肥快，我们来看一下西红柿减肥：
西红柿是热量很低的减肥佳品，含有丰富的水分和膳食纤维，不仅让人容易有饱腹感，还可以促进排出代谢废物。各种西红柿减肥法，比如晚间西红柿减肥法、黄瓜西红柿减肥法等，把西红柿和其他食物搭配，享受美食的同时也能够轻松瘦出苗条身材。
可以首先和晚饭一起吃，可以将生的番茄切成薄片，做成糖拌番茄。也可以将樱桃番茄直接做蔬菜沙拉，或者与其他蔬菜一起烹饪。可以在吃饭的时候喝点番茄汁，也可以通过加点番茄酱、番茄罐头等调节口味。坚持3个月到半年。很多人急于求成，往往几天，或者几个星期看不到效果就会放弃。但是医学上来说，皮肤、指甲等新陈代谢的周期平均需要6个月。而且据说人体能够记住持续了6个月的状态，记住之后就保持这样的状态了。所以请让自己的身体记住变瘦后的状态吧。
西红柿减肥效果确实不错，可是每一种食物的摄取量都有一个度，很多人追求减肥的速度，每天吃进很多的西红柿，就会造成消化不良。也有很多人知道西红柿可以减肥，每天就吃西红柿，不吃其它食物，长期以往，会造成营养不良。要合理利用西红柿，做到健康减肥。
