很多人都喜欢吃猪肉饭吧，可以说猪肉也已经成为了我们生活当中最为常见的肉类。不过很多人在吃猪肉的时候总是喜欢吃，比较瘦的猪肉，对于那些肥油却并不是多么喜欢，而大家不知道的事就是这种肥油做出来的猪油渣味道也是非常美味的。可能有一部分年轻的朋友并不知道猪油渣是什么，它其实就是用猪油，在锅里边慢慢的煎炸，最后就变成了一种外脆里嫩的食物，吃起来特别的美味。
在原来小的时候，家里边儿病，不是很富裕，所以说就会经常吃到这些，猪油渣，那个时候觉得这个味道真的是太好吃了，而护栏的还接触到了，油炸饼，而当时呢，也觉得这种油炸的吃起来真的是非常香的，因为这种猪油渣就是用猪油做成的，所以说吃起来特别的香，每咬一口都滋滋的往外冒油，让人感觉特别的有食欲。而这个时候呢，有人就开始注意健康问题了，那么长期吃这种猪肉片儿，到底对我们的身体，有没有危害呢？
这个问题其实对于喜欢吃猪油渣的我来说，也是非常关心的儿，现在也终于有答案了，其实有很多人追着问题，都有一些错误的想法，而且在作战的时候也做错了，而今天呢，小编就想借一道菜来告诉大家这个答案。不可否认的是，猪油里边确实有很高的脂肪含量，但是却并不能说，猪油对人的身体就是健康的，如果按中医的说法，猪油其实是可以填一些毒素的。而且如果在冬季里边儿适量的食用，也是能够有效的补充我们身体的热量，反而对身体是有好处的。
那么下边我们就来看看今天推荐的油炸白菜吧，我们在做的时候先取上一些肥肉，把它们都切成一片一片的，然后把这些肥肉放到锅里边儿，再往里边儿，加上半碗左右的水，用大火把水烧沸，把这些水烧开了之后，我们把火改成中火，不断的进行翻炒，等到，猪油开始往外出油的时候，再把火改小。而在这个过程当中，我们也可以，时不时的用锅铲压压猪油，把它的油脂都给逼到外边去，最后我们就会发现，这些猪油都慢慢的变干了，就可以把它给撑出来了。而炒出来的那些猪油过滤一遍，然后可以放在冰箱里边儿，慢慢的食用。
在说我们，可以把白菜，手撕成小片，最后清洗干净。然后趁锅里边儿剩余有一些猪油，把他，稍稍的加热，然后就可以把白菜也放进锅里边不断的翻炒了，往里边儿放上一些盐，容易让白菜变得软，等白菜有六七成熟的时候，我们把自由渣也放进去，锅里边儿再翻炒个一两分钟就可以出锅了。
咱们都知道，白菜是非常容易吸油的，所以平时总是会配上肉来炒，其实白菜配上这个家来炒，吃起来口感会更香呢。相信很多人都受不了，炒这道菜时候发出的香味，真的是太香了，让人忍不住都会流出口水。等以后家里边儿买肉，有肥油的时候也可以这么处理一下试试，味道还是很不错的。
