今日立秋，在炎热的天气里带来了一丝清凉。听我婆婆说，立秋这天如果凉爽，那么接下来的一个月都不会很热，一旦这天高温，那么后面一个月也不会好受，不知道这个说法准不准，但是还好今天济南阴雨连绵有些凉爽，起码有个心理慰藉。
立秋一到，天气渐凉，慢慢的寒气也就上来了。老人常说冬病夏治，尤其是"冬吃萝卜夏吃姜"就是这个说头，夏天天气炎热，呆在空调屋、吹风扇、睡凉席、吃冷饮等等体内的寒气就开始积累，这时候就需要排寒。平时多晒晒太阳、多运动健身，多吃一些排寒的食物，比如姜就不很错。
身上寒气大，对我们女性朋友来说非常不好，虽然姜是个好东西，但是本身的辛辣味浓，生吃的话是鲜少有人可以直接吃下去，那么今天就给大家分享一下姜糖片的做法，甜辣可口而且不伤嗓子不伤胃，能散寒气，化痰，美味和药用并享，一举两得。
姜糖片【食材】：鲜仔姜、白糖、清水
【制作】：
把新鲜的生姜洗干净，用勺子或者削皮刀把表面的皮整理干净，然后切成大约3毫米厚的薄片。
切好的姜片需要在清水里多清洗几遍，这样可以去除姜的辛辣味，洗完之后沥干表面水分备用。
不粘锅里倒上300克的白糖、100克的黄冰糖（其他冰糖也可以），加上200克的清水再把姜片倒进去，大火把姜糖水煮开。
姜糖水煮开这时候转中小火开始不停地搅拌，一直把糖水熬成糖稀，把一双干净的筷子放进糖稀里面，然后张开筷子能出现拉丝的状态，那么现在就是糖稀了，这时候关火。
关火之后用筷子或者铲子开始不停的搅拌，这个过程很累，因为搅拌的时候糖稀会越来越粘稠，搅起来也就会很费力，大约搅5分钟的时间，锅里的温度慢慢冷却，糖稀开始返砂了，这时候也不要停，继续搅拌，刚开始的时候姜片会很软抱团的状态，慢慢的把姜片都搅散开听到沙沙的声音就可以了。
用滤网把多余的糖过滤一下，这样姜糖不至于太甜，过滤好的姜糖片等完全放凉了之后再吃口感会更好，过滤剩下的白糖也不要丢掉，里面都是营养丰富的姜汁，找一个密封罐子装起来，平时喝水的时候可以放上一些，也是很营养好喝的。
做好的姜糖的味道和平时在超市买的一个味道，而且自己做的安全零添加，1斤的姜可以做出来一大盘的姜糖。
小贴士： 实在受不了姜辣味的朋友可以把切好的姜片在清水里浸泡半个小时，喜欢这个味道的朋友简单清洗几遍就可以了。
做姜糖一定要用新鲜的仔姜，这时候的姜很嫩而且几乎无丝，吃起来口感很好。
没有冰糖的朋友可以全部用白糖。
建议大家用不粘锅，普通的锅子非常容易粘锅。
最后关火搅拌的时候特别费力，大家一定要坚持啊，5分钟左右就可以返砂了。#姜糖#立秋#搅拌收藏
姜糖片【食材】：鲜仔姜、白糖、清水
【制作】：
把新鲜的生姜洗干净，用勺子或者削皮刀把表面的皮整理干净，然后切成大约3毫米厚的薄片。
切好的姜片需要在清水里多清洗几遍，这样可以去除姜的辛辣味，洗完之后沥干表面水分备用。
不粘锅里倒上300克的白糖、100克的黄冰糖（其他冰糖也可以），加上200克的清水再把姜片倒进去，大火把姜糖水煮开。
姜糖水煮开这时候转中小火开始不停地搅拌，一直把糖水熬成糖稀，把一双干净的筷子放进糖稀里面，然后张开筷子能出现拉丝的状态，那么现在就是糖稀了，这时候关火。
关火之后用筷子或者铲子开始不停的搅拌，这个过程很累，因为搅拌的时候糖稀会越来越粘稠，搅起来也就会很费力，大约搅5分钟的时间，锅里的温度慢慢冷却，糖稀开始返砂了，这时候也不要停，继续搅拌，刚开始的时候姜片会很软抱团的状态，慢慢的把姜片都搅散开听到沙沙的声音就可以了。
用滤网把多余的糖过滤一下，这样姜糖不至于太甜，过滤好的姜糖片等完全放凉了之后再吃口感会更好，过滤剩下的白糖也不要丢掉，里面都是营养丰富的姜汁，找一个密封罐子装起来，平时喝水的时候可以放上一些，也是很营养好喝的。
做好的姜糖的味道和平时在超市买的一个味道，而且自己做的安全零添加，1斤的姜可以做出来一大盘的姜糖。
小贴士： 实在受不了姜辣味的朋友可以把切好的姜片在清水里浸泡半个小时，喜欢这个味道的朋友简单清洗几遍就可以了。
做姜糖一定要用新鲜的仔姜，这时候的姜很嫩而且几乎无丝，吃起来口感很好。
没有冰糖的朋友可以全部用白糖。
建议大家用不粘锅，普通的锅子非常容易粘锅。
最后关火搅拌的时候特别费力，大家一定要坚持啊，5分钟左右就可以返砂了。
