牛肉丸子水萝卜
水萝卜:半个、牛肉馅:适量、葱,姜,蒜片:各少许、生抽酱油:少许、酱油:少许、盐:少许、胡椒粉:少许、陈醋:少许、香油:少许
步骤详解
1牛肉丸子是提前拌好的,做成牛肉丸子备用,萝卜洗净切片,葱,姜,蒜切片备齐
2锅中放入适量水,下入萝卜片
3然后放入葱,姜,蒜片,盐和少许生抽酱油
4等开锅了,把生的牛肉丸子小心放入锅中
5等再次开锅用勺子从一边轻轻推动,这样牛肉丸子就不会散开了,等到丸子断生,加入胡椒粉和少许醋,关火点少许香油和香菜碎即可
小贴士
制作中只要丸子断生,萝卜也就熟了,就不用再煮了,这时口感最佳,牛肉提前用盐,酱油,香油葱,姜汁和水淀粉拌均匀备用,也可以头天拌和牛肉馅,这样做时更省时间,很方便快捷
白萝卜猪骨汤
猪骨:500克、白萝卜:一个、葱花:适量、盐:适量、姜片:适量
步骤详解
1准备好食材
2冷水下锅加入姜片 猪骨焯水备用
3白萝卜削皮切块
4猪骨捞起控干水分
5另起一锅放入猪骨小火慢炖一个钟
6放入白萝卜继续炖半个钟
7出锅前加入适量盐调味即可
8撒上葱花 请享用吧
9好清甜的汤水
龙骨海带汤
猪龙骨:1000g、海带干:300g、葱:3颗、姜:2颗、蒜:2粒、花椒:少许、料酒:适量、浓汤宝:1茶勺
步骤详解
1海带干用水泡发
2泡发的海带洗净,洗净所需食材
3骨头倒入沸水中放入适量的料酒和姜片汆3分钟
4洗净龙骨血末,海带切块,葱切段,姜切片
5炖锅中倒入适量的水加入龙骨,葱姜蒜,花椒大火煮沸20分钟
6放入海带和少许盐中火炖15分钟左右
7去除锅内浮末,中小火慢炖30分钟左右
8最后十分钟加入浓汤宝调味
9准备干净无水的小碗加入辣酱油,生抽,蒜蓉,花椒油,香油,藤椒油,盐,鸡精,醋,葱花调匀做蘸碟
10起锅加入葱花#丸子#牛肉#香油收藏
猪骨:500克、白萝卜:一个、葱花:适量、盐:适量、姜片:适量
步骤详解
1准备好食材
2冷水下锅加入姜片 猪骨焯水备用
3白萝卜削皮切块
4猪骨捞起控干水分
5另起一锅放入猪骨小火慢炖一个钟
6放入白萝卜继续炖半个钟
7出锅前加入适量盐调味即可
8撒上葱花 请享用吧
9好清甜的汤水
龙骨海带汤
猪龙骨:1000g、海带干:300g、葱:3颗、姜:2颗、蒜:2粒、花椒:少许、料酒:适量、浓汤宝:1茶勺
步骤详解
1海带干用水泡发
2泡发的海带洗净,洗净所需食材
3骨头倒入沸水中放入适量的料酒和姜片汆3分钟
4洗净龙骨血末,海带切块,葱切段,姜切片
5炖锅中倒入适量的水加入龙骨,葱姜蒜,花椒大火煮沸20分钟
6放入海带和少许盐中火炖15分钟左右
7去除锅内浮末,中小火慢炖30分钟左右
8最后十分钟加入浓汤宝调味
9准备干净无水的小碗加入辣酱油,生抽,蒜蓉,花椒油,香油,藤椒油,盐,鸡精,醋,葱花调匀做蘸碟
10起锅加入葱花