香椿到底要不要焯水呢？今天就来告诉你答案，不要再做错了
在春节左右，“车厘子自由”可谓是彻底火了，很多人把随便吃车厘子作为一个人是不是幸福的标配，不过在随着春天的到来，尤其是现在已经是四月份了，另外一种野菜却是一举把车厘子给压倒了下去！这种野菜是什么呢？其实就是香椿。对于香椿这个名字很多人应该都是如雷贯耳了吧！香椿还有一个名字叫做香树伢！
香椿因该算是一种比较昂贵的野菜，在农村的各种野菜很少有拿到城市里去卖的，一来大部分野菜很多城市的人并不喜欢吃，而且其他的野菜采摘并不容易，很可能辛苦一天还没有一斤的采摘量，卖也卖不了几个钱，自然有些得不偿失了！不过香椿却是一种列外，香椿都是长在树上的，香椿其实就是一种树的嫩芽！
所以采摘起来并不困难，而且如果家里种植的香椿树比较多的话，产量也算是很客观的！香椿的价格是很昂贵的，一般都要几十元一斤，在一些比较大的城市香椿的价格甚至高达上百元一斤！虽然这种香椿的价格并不便宜但是很多人还是非常喜欢它，就在于香椿那美味的口感和大量的营养成分！
香椿最普遍的吃法应该就是香椿炒鸡蛋了，不过这道菜却有一个问题让很多人困惑，那就是香椿到底要不要焯水，小编作为一个地道长大的农村人在小时候其实没有少吃这种香椿，看到很多人都不知道这个问题，小编今天就来给大家讲一下香椿到底需不需要焯水！
其实香椿在吃之前是一定要焯水的，虽然香椿在焯水之后会稍微的影响一下口感，但是香椿在没有焯水之前是有一种危害人们身体健康的物质，这种物质就是硝酸盐，硝酸盐是伴随着香椿一同生长的，也就是说伴随着香椿的生长，硝酸盐也会越来越多，而且很多人在买香椿之后不会马上就吃掉，而是放在一边，而硝酸盐在这个过程中就会变成另外一种物质，硝酸盐在室内温度的情况下会逐渐变成亚硝酸盐，而且香椿的存放时间越长，硝酸盐变成的亚硝酸盐也会增加！
所以在吃香椿之前，一定是要焯水的，其实焯水并不需要多长时间，而且并不算麻烦，只要将香椿放进热水里边一会儿就算是完成了，即使焯水会稍微的影响香椿的口感，但是我们的身体更重要不是吗？焯水过程只需要十几分钟就够了，在焯的过程中并不会影响香椿里边的营养物质，所以说焯水会让香椿里边的营养流失是一种错误的说法！焯水既能保持香椿里边的营养，对香椿的口味影响并不是特别的大，还能去掉香椿里边的有害物质，所以何乐而不为呢？以上就是小编今天跟你们分享的香醇到底要不要焯水的问题，看了小编的这篇文章你知道答案了吗？
