中秋节快到了，自己做点儿月饼，低糖低油，吃两个身体也没负担！
材料
奶黄馅:
咸蛋黄3只、牛油20g、蛋黄10g、糖30g (按自己喜加减)、椰浆55g、低筋面粉15g、吉士粉10g、奶粉10g、
饼皮：
牛油 63g、砂糖 25g (按自己喜好加减)、鸡蛋10g、花奶12g、低筋面粉 120g、吉士粉 8g、
咸蛋黄:
咸蛋黄 3只、牛油 12g、各色天然色粉少许
做法
1咸蛋黄喷少许玫瑰露酒...蒸十五分钟..将咸蛋加牛油压碎...转落食物袋..刮成长条形..放入雪柜备用..
2奶黄馅做法: 除了牛油..将所有材料倒入碗内搅匀..开细火..将牛油煮溶..转中细火..倒入奶黄浆..煮至杰身..收细火.煮至不黏锅..放凉后...加入咸蛋黄搓匀..搓成每份 20g.. 搓成圆形..中间开一小洞..放入咸蛋黄搓圆..放回雪柜备用..
3饼皮做法: 将所有粉同糖..倒入牛油中....轻手搓溶牛油...加入花奶同蛋浆..轻手搓匀..转落保鲜袋..放入雪柜雪半小时...取出..每份25 g ...剩余分开数份..加入不同天然色粉搓匀..
4任何翻糖模具..将小量有色饼皮按入模内..放入雪柜雪硬..雪硬后..就可取出脱模...
5饼皮压平..包入奶黄馅..搓圆..放入月饼模内压出月饼.
气炸锅200度预热十分钟...放入月饼..160度焗五分钟..取出扫第一次薄薄蛋浆..风干十分钟..再扫第二次蛋浆..放回锅内..焗四分钟..
因每个炉温不一..以上时间..只供参考...
