吉祥如意卷
材料
五花肉500g，西兰花100g，料酒15ml，老抽10ml，甜面酱10g，冰糖10g，葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、盐适量
做法
1.西兰花焯水，五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出，将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中
2.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟
3.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断，切至肉心，把切好的肉条卷起来即可
4.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时
5.蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁，蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上即可
东北锅包肉
食材
猪肉适量、青红椒适量、料酒适量、生抽适量、白醋适量、番茄酱适量、白糖适量、鸡精适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量。
做法
1、猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。
2、青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。
3、面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。
4、调成这种稠度静置一会。
5、静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.
6、加入番茄酱2勺（番茄酱是为了颜色好看，不加也可以）
7、加入生抽一勺，淀粉适量，加入少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。
8、腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。
9、展开，逐一下入五成热油锅中，炸至定型时捞出.
10、温升至七八成热时，再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出
11、锅中放少许底油，放入蒜片爆香，爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均
12、放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。
13、倒入调好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。
手撕包菜粉条
食材：
包菜1个、花生油30克、大蒜1头、红椒1个、红薯粉条1把、蚝油10克、盐2克、鸡精1克、生抽10克、花椒1克、香菜适量
做法：
1、准备好所有食材。
2、大蒜剥去外皮切碎，红椒切碎，香菜切断。
3、包菜洗净后，用手撕成大片。
4、锅中倒入适量的清水，放入红薯粉条煮熟捞出备用。
5、锅中倒入适量的花生油，小火慢慢炸香花椒，然后再放入蒜末和红椒。
6、放入蚝油和生抽调味调色，大火继续翻炒均匀片刻。
7、放入包菜，大火继续快速翻炒均匀。
8、加入适量的盐和鸡精调一下味道，然后翻炒片刻，直到包菜断生，放入粉条。
9、大火翻炒片刻，撒上香菜即可出锅。
