大家好，我是小食坊~今天给大家分享几道家常菜，大人小孩都爱吃，而且价格也特别实惠，大家也赶快做起来吧~
一、茄子肉末
茄子-1根
肉末-100g
小米椒-4个
大蒜-3瓣
生抽-2勺
老抽-1勺
蚝油-1勺
白糖-少许
葱花-适量
淀粉-适量
盐-少许
做法：
1.茄子切条，辣椒切小段，大蒜切末。
2.茄子里面加入少许盐，淀粉，抓匀，腌制15分钟左右。
3.锅中放油，倒入茄子，炸至表面微焦，捞出备用。
4.调酱汁：生抽，老抽，蚝油，白糖，少许清水，搅拌均匀，调成酱汁。
5.锅中留油，倒入肉末，炒至肉末散开。
6.加入辣椒，蒜末，炒出香味。
7.然后倒入茄子，翻炒片刻。
8.再倒入调好的酱汁，大火烧开，转小火煮3分钟左右。
9.最后撒上少许葱花即可盛出。
二、蒜蓉油麦菜
油麦菜-300g
大蒜-3瓣
生抽-2勺
蚝油-1勺
白糖-少许
淀粉-适量
香葱-适量
盐-少许
做法：
1.先将油麦菜清洗干净，切段，蒜、葱切末。
2.锅中烧水，倒入油麦菜焯水30秒，捞出备用。
3.调酱汁：生抽，蚝油，白糖，淀粉，盐，少许清水，拌匀，调成酱汁。
4.锅中放油，倒入蒜末，炒出香味。
5.加入提前调好的酱汁，大火烧开，煮至浓稠。
6.最后倒入油麦菜表面，搅拌均匀即可。
三、干锅土豆片
土豆-1个
胡萝卜-1小段
青椒-2个
郫县豆瓣酱-2勺
大蒜-2瓣
生抽-1勺
白糖-少许
葱花-适量
盐-少许
做法：
1.先将土豆去皮洗净，切成片。
2.土豆用清水侵泡出多余的淀粉，捞出沥干。
3.胡萝卜切片，青椒切小块，蒜切末。
4.锅中放油，倒入蒜末，炒出香味。
5.加入胡萝卜，翻炒均匀。
6.然后加入土豆片，翻炒至土豆变成透明状。
7.加入青椒，豆瓣酱，生抽，白糖，少许清水，翻炒片刻。
8.最后撒上少许盐和葱花即可盛出。
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