大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，所以韭菜素有“绿色蔬菜之王”的美称，不仅富含丰富的维生素，矿物质元素等营养成分。韭菜的烹饪方式多种多样，包饺子，蒸包子，炒鸡蛋，无论是清炒爆炒，还是烧烤煲烫。只要用对合适的烹饪方法，丝毫不影响韭菜那清脆爽口的口感，韭菜浓郁的香味！韭菜炒鸡蛋时，先炒蛋还是炒韭菜，大厨教你正确做法，滑嫩不出汁
韭菜炒鸡蛋大家都爱吃，我也是从小吃到了现在，一直都非常喜欢吃，以前都是妈妈给我做着吃，现在成家之后就全靠自己了，家里的一日三餐都交给了我，所以我也是经常给家人变着花样地做。对于韭菜炒鸡蛋家人都不陌生，韭菜这种食材比较容易熟，还含有很多的汁水，一炒就会流油许多汤汁，弄得桌子，上边满是，总感觉哪里不妥，前段时间发现了一种新做法，这样炒出来却大不一样了，鲜嫩又好吃，好不出汤汁，一起看看我是怎么做的吧。
【韭菜炒鸡蛋】
【食材准备】韭菜 鸡蛋 盐 油
【制作过程】
1、首先我们准备一把韭菜，将它择洗干净然后给它切成段，比我们平时做馅料的时候要要宽一点，这样他不容易出汤汁，而且也容易熟，如图这样大小就可以了。
2、接下来把切好的韭菜放入碗中，里边打入三颗鸡蛋，加适量的食盐，给它搅动几下，将鸡蛋和韭菜搅拌均匀之后备用。
3、锅中加入适量的食用油，记得稍微多一点，这样炒至的时候鸡蛋容易煎至，不至于由于没有油水导致炒糊的现象，如果不喜欢油太多怕影响自己的健康咱也可以少放一些呢。
4、我们家油温烧制八成热，然后再把调好的韭菜鸡蛋放入锅中，等鸡蛋液和韭菜下边煎至金黄大约30秒的时候给它翻个面，让蛋液完全熟透，再给它切成小一点的块，这样我们的韭菜炒鸡蛋就做好啦。这个方法做的韭菜炒鸡蛋鲜嫩又不会流汤汁，而且韭菜也不干涩，比分开炒着吃要滑嫩了许多的。所以你也干净试试这个做法吧，真的非常好吃呢。
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