哈喽大家好，这里是简食记！生活中的每一天都在焦急地忙碌着，睁开眼的那一刻，被一堆事儿安排的日程满满，坐下来安心的吃个早餐，仿佛就成了一种奢侈！这是您想要的生活吗？拼命的赚钱，莫非就是为了吃快餐吗？
小简一直觉得呀，没吃早餐的一天是没有灵魂的，它有助于我们消除昨天的疲劳，也是能量满满一天的开始，更是暖心暖胃的第一味！早餐，首先要简单，其实要有营养，今天小简教大家一款早餐的做法，既有较高的颜值，又有较高的营养，关键是做法非常简单！它就是饺子，不过不是煮饺子，而是煎饺……
提起饺子大家并不陌生，它是我国饮食文化的传承，地道的中国原创味道！今天跟大家分享的这款煎饺，貌似人人都会，但是能做好的却寥寥无几，不是破皮就是不熟，要不然就是糊底，那么应该怎样做呢？用凉油还是热油？用热水还是凉水？其实很多人都做错了，导致饺子不脆，还油腻，一起看看小简是怎么做的吧……
所需食材：速冻饺子，黑芝麻，食用油，香葱，面粉。
做法，1：面粉兑水搅匀，香葱切末，饺子从冰箱取出。
2：平底锅烧热，加入少许底油，将饺子底部在油里沾一下，摆入锅中。
3：饺子下锅之后不要动，中火煎制30秒，然后倒入面粉水，盖盖儿。
4：大约需要12-15分钟，看见锅内水分基本收干时，撒上黑芝麻，香葱末。
5：再稍微焖20-30秒，即可出锅，放一个大盘子进去，扣过来就可以了。
技术要领总结：
1：煎饺子时，既不是热油也不是冷油，而是热锅凉油再下锅，记住喽。
2：为了防止饺子粘连，放饺子时要稍微的留出缝隙，特别是最后，一定要小火。
3：面粉水的加入量，切记不要没过饺子，防止水太多饺子泡软了，还没做好。
4：此做法不但适用于煎饺，还可以做水煎包，锅贴，都是可以的。
特别是速冻饺子，在煎制时万万不要直接下锅！先把饺子在油里面沾一下，再摆到锅里面，这样做好的饺子，金黄酥脆，绝对不会粘锅。一定要多加这1步哦，很关键的！一份成功的煎饺，外皮筋道有弹性，底部的酥皮薄如蝉翼，散发着淡淡的油香味，仅需一口便无法自拔……
小简再教您一款懒人做法，在电饭煲底部刷上一层油，然后将饺子整齐地摆在锅中，直至摆满，加入适量清水（没过饺子底部为宜，无需太多），盖上盖子，按下煮饭键，坐等20分钟就可以了。取出的时候要小心，避免底部破裂。这种做饭非常适合早餐制作，简单又营养，大家可以试一下！
