由于经济的快速变化，人们对于健康的观念已经产生了很大变化，以前人们只要满足温饱就好了，而到了现在大家更乐意食用绿色健康的食物。“民以食为天”，许多美食不仅能供给人体所需的各种不可或缺的营养物质，还具有其特殊的保健养生之作用。也因此使得农村的野草野花得到了大家的欢迎，这种纯天然、绿色健康的食物更加有利于大家的健康，比如今天给大家介绍的这种植物。
“水人参”又叫糯米藤，是一种多年生草本藤蔓植物，叶片长卵形，茎细弱呈匍匐状生于潮湿的山地及沟边灌木丛中。糯米藤的名字带有“糯米”二字，证明这种植物可以入菜食用，以前农村人会采摘其嫩叶洗净后蒸熟后当饭吃，而今生活好了少有人吃这种野菜，没有人再重视它。糯米藤被称作“水人参”，名称的来源主要是它的根有很好的养生功能。
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糯米藤名为雾水葛，是荨麻科植物，其主要价值在于它的根，不是五加科植物人参，不过其价值却不可小觑。雾水葛幼苗期的根外形，大家看是不是酷似东北山里的野生人参？在农村雾水葛的根常作为治病偏方使用，把根捣碎成糊状，可以止血消肿，根及茎秆晒干后泡茶喝，清热解毒能治口疮及牙痛，对于痈疮脓肿，尿路感染，小儿积食有很好的帮助。
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糯米藤广泛分布于农村河边，温暖潮湿多雾气的环境，故得名“雾水葛”，主茎短多分枝根须细长形似麻绳，俗称“捆仙绳”，取茎叶或根搅成汁，外敷加快断骨再生，消肿解毒，对清肿排脓有很好的功效，因此又叫它拔脓膏、脓见消，生肉药等名字。将雾水葛的根切块与排骨或者瘦肉一起煮汤，不仅滋味鲜美还有很好的润肤养生作用。
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若在乡下河边看到糯米藤，千万别当杂草拔掉，根晒干可以卖到20多元一斤。糯米藤这种植物虽说价值不错，但属于药用植物，因此不可过量食用。
