生酮饮食是一种饥饿疗法，通过不食用碳水化合物（糖类、淀粉等）的方法，使机体去消耗身体的第二大能量——脂肪，而脂肪分解后生产的物质是酮体，不是碳水化合物等生成的碳氧化物。
本来生酮饮食疗法，是发现来给癫痫患者使用的，生成酮体，一部分抑制大脑的异常放电。但是后来，随着研究的深入，人们发现它对肥胖、2型糖尿病、肿瘤、自闭症、帕金森病、阿尔兹海默病、多囊卵巢综合征、脑脊髓损伤等多种疾病都有一定的效果。
现在生酮饮食在健身减肥界很流行，但是副作用也很明显，使用时间不宜超过21天。
至于逆转糖尿病和肾病，那是不可能的。药物都无法做到，何况单纯靠饮食，能在一定程度上控制，却不能根治。
