这个便宜又大碗的食材小编相信你们平时肯定吃的不少，随便去买四五个回来炒个土豆片或者搞个酸辣土豆丝，怎么做都非常下饭。其实土豆本身就可以拿来当做主食吃的，因为土豆里面的营养很丰富但热量却非常低，很多在减肥的朋友都建议多吃土豆哦。今天小编要用土豆给整个新奇的做法，那就是用土豆来包，没见过的话就赶紧来看看这个土豆饺子怎么做吧。
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【土豆水晶饺子】
【配料】：若干饺子肉、2个土豆、100克香菇、1棵娃娃菜、1根小葱、3片生姜、适量老抽、适量
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【烹饪步骤】
第一步：首先提前十分钟把香菇浸泡在水里面，泡膨胀了以后赶紧捞出来洗干净切成丁，娃娃菜不需要浸泡直接洗干净以后切碎就行，不过娃娃菜需要放进碗里用盐来腌制一会哦。
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第二步：把娃娃菜腌好了以后用手把水分给挤干净，然后放进一个大的碗里面，把饺子肉和香菇丁也放进去，还需要把小葱洗了切碎一起放进去，之后我们需要调一点姜水和老抽还有盐一起倒进去并且搅拌均匀。
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第三步：把上面的那些肉馅啥的用筷子给搅动得有劲了之后，拿出保鲜膜来给碗口蒙上一层，然后放在一边去处理土豆。
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第四步：拿一个土豆研磨器出来把已经去皮洗干净的土豆给放进去，把土豆给全部磨成土豆糊了再倒出来，然后取一块纱布往纱布里面倒一勺土豆泥，隔着纱布把土豆糊的水分给挤出来。
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第五步：把所有的土豆糊都这样放进纱布里面沥干水分然后倒进碗里，注意土豆糊挤出来的水不要倒掉哦，水分最好是全部挤在一个碗里静置到淀粉全部沉淀下去后把水给倒了。
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第六步：把已经挤掉水分的土豆泥混着面粉一起加上清水揉成一个面团，从面团里面取一坨出来按压略扁以后把馅料给放进面团里面，然后把面团和馅料一起包起来变成饺子。
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第七步：把面团全部包了馅料包成饺子的样子以后码在蒸锅里面，然后隔水蒸上二十分钟差不多就熟啦，把这些土豆泥饺子取出来就能开动了。
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【烹饪小贴士】
1、这里的面粉不需要放很多哦，只要一小丢面粉和土豆泥融合起来就行啦，加太多面粉这个成品就没什么嚼劲了。
2、把饺子拿出来以后要是就着番茄酱或者海鲜酱之类的一起吃，整体的口感会更加让人满意的。
