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一日三餐是一个人一天的必须标准，这样才能保证能量的摄入，如今，大家对养生健康越来越重视，现在的美食也多了起来，像什么有机蔬菜，绿色蔬菜，无添加食材等，吸引着大家的目光，我们都知道南北有别，更能体现在饮食上，南方吃米，北方吃面食，像有些南方常见的食材，北方就没有，小馋猫这次要说的食材，则是象牙菜，属于南方的食材。这菜比牛肉贵，北方人没见过，清脆营养，便秘消失了，腰围细2圈。
象牙菜是云南的特别的食材，还被称为草芽，外表猛一看很像藕尖哦，都是长长的一根，不过，口感却不一样，象牙菜的口感甘甜，鲜美，吃起来比肉还要过瘾呢，吃法很多种，可热炒，可凉拌，可煮汤等，是一道有名的特色地方菜，去云南旅游的朋友应该会知道这个食材，小馋猫这次用清炒的方式介绍给大家，做法很是简单，喜欢的朋友别错过哦。
我们做这道清炒象牙菜的时候，先把主要的食材准备好，象牙菜一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油三勺。
1，食材都准备好后，先把买回来的象牙菜表面处理下，放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中即可。
2，这个时候，再把大蒜外表清理干净，洗净后，切成颗粒形状即可。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜进去，炒出香味后，顺手把切好的象牙菜放入锅中，旺火继续翻炒。
4，等到食材炒到断生之后，加上调味料进去，继续煸炒，等到食材炒到入味后，就可以关火装盘了。
这道清炒象牙菜的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试，象牙菜历史悠久，也是水中的蔬菜，象牙菜又叫香蒲，在以前还被称为“熟参”，洁白的根茎十分诱人，比较像大象的牙齿，所以又叫象牙菜。
另外，象牙菜是保健养生的食材，还有观赏的功效，自身中含有丰富的多种氨基酸，微量元素，有助于清热解毒，帮助肠道快速的吸收，象牙菜渐渐的走向餐桌，也成了酒店中的新菜单，象牙菜的价格稍微贵一些，甚至比牛肉还要贵，不过，它有助于减肥瘦身，对胖人有着极大的帮助，遇到不要错过。
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