葱爆肉
做法：
1、准备好所有的食材（辣椒忘记拍照了）。
2、里脊肉洗净切片（大约厚0.3厘米）。
3、葱切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切碎。
4、调汁:老抽半勺+味达美酱油1勺+耗油半勺+醋半勺+棉白糖半勺搅拌均匀。
5、炒锅倒入适量的花生油，油热倒入姜片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味。
6、姜蒜出味后倒入里脊肉和一点饮用水，炉灶转大火快速翻炒。
7、里脊肉翻炒变色，倒入提前调的汁，再继续翻炒。
香辣红烧肉
食材：五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片
做法：
1、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫。葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好。
2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香。
3、转中小火，放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油，颜色金黄。
四。加入剩下的香料，炒两分钟。加入酱油、料酒和冰糖，翻炒上色，加入开水，盖上锅盖，炖1小时40分钟，然后打开锅盖，转火收汤至浓稠。
五花肉炖土豆
做法：
1、准备五花肉。
2、土豆。
3、锅中烧水下五花肉焯一下。
4、焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分。
5、锅中下油加白糖。
6、熬出糖色。
7、下五花肉翻炒均匀，让每一块肉都上色。
8、加葱姜蒜，酱油，香叶，花椒，大料翻炒均匀。
9、加水，水开后小火炖制。
10、土豆切块。
11、肉基本熟了下入土豆翻炒。
