排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。今天用排骨和番茄给大家做一道不一样的排骨美食。
食材：排骨 番茄 料酒，两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，五香粉，白糖 ，一勺甜面酱 姜丝 香叶 干辣椒
做法：
1，准备好两斤排骨用清水浸泡30分钟
2，准备四个番茄，顶部用刀划成十字方便去皮，加入开水烫一下
3，调一个料汁，料酒，两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，五香粉，白糖 ，一勺甜面酱，搅拌均匀备用，再切一些姜丝
4，排骨泡好后清洗干净，加入姜丝料汁，腌制三十分钟
5，番茄去皮后切成滚刀块，放入电饭煲中，然后倒入排骨，腌制的料汁一起倒入，加入香叶干辣椒提味，盖上盖子煮45分钟
6，出锅后撒上一点葱花做点缀，非常美味的番茄排骨就做好
温馨提示：
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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