俗话说“北方面条，南方米饭”，一句话概括了我们南北方地区的主食特色。在古代，由于各种卫生条件达不到标准，很多人容易生病，而北方居民盛产小麦，碾出来的面粉做成面
北方人这样吃面，南方人表示：很费解，北方人表示：没毛病！
饼，开水煮过后，吃了不会腹痛，极大地减少了肠胃疾病的发生，所以逐渐演变成了北方居民的主食“面条”。
说起面条，它一开始可不是叫做这个名字，古代的面食都统称为“饼”，把面团擀成薄饼，用手撕成薄片以后下在锅里煮的。这在汤里煮熟的“汤饼”，也就是最初的“面条”了。北魏贾思勰的《齐民要术》里也有记载：“水引饼”，说的是一种1尺1断，薄如“韭菜叶”的水煮食品，也是说的面条。
北方人这样吃面，南方人表示：很费解，北方人表示：没毛病！
在山东这块，除了面食，居民最喜爱的1种食材还有“大葱”！当地很多人喜欢吃的面条叫做“葱花面”。山东人喜欢吃大葱是全国皆知的，不只是面条，就算是就着烙饼、馒头都能吃下1颗大葱去，我二大爷喝小酒，给他1颗大葱就能打发他！很多南方人看到我们这样吃面都表示很费解，这不是满嘴臭味儿吗？但是北方人看到了会说一句：没毛病！说起大葱，它可是药食2用的食材。它口感辛辣，入肺经，胃经、能解表、解毒，家人经常吃点大葱能预防感冒呢！尤其是葱花面的优点就是：烹饪简单、营养丰富、好吃不贵、实惠挡饱！今天分享给大家一下葱花面儿的做法，煮”面条的时候，很多人下锅第1步就错了，这5个煮面技巧分享给大家，快收藏！希望自家孩子吃这个身体茁壮，肠胃健康，长成“山东大汉”的大高个儿！
【葱花儿面】
北方人这样吃面，南方人表示：很费解，北方人表示：没毛病！
【食材】：挂面1把、鸡蛋2个、葱花半颗、生抽1勺、香油5滴、陈醋1勺、辣椒油或者大蒜瓣随个人喜好！
【做法】
鸡蛋2个，打进碗里搅碎，切少许葱花和半勺食用盐放进鸡蛋液里一同搅拌均匀。油锅烧热以后，把鸡蛋放进锅底翻炒。
北方人这样吃面，南方人表示：很费解，北方人表示：没毛病！
2.鸡蛋成型以后，快速的划拉碎，然后加入2碗温水进去煮开。
北方人这样吃面，南方人表示：很费解，北方人表示：没毛病！
3.煮面条想好吃有5个小诀窍：1.等锅底开始冒泡的时候就下面条，不要等水开；2.汤里点点醋，能平衡面条里的碱；3.想劲道，煮面条的时候打点凉水；4.煮面时，水里加几滴油；5.汤里放点盐，面条不烂。先炒鸡蛋再放汤煮开，一会就能熬上一锅奶白奶白的汤来！
北方人这样吃面，南方人表示：很费解，北方人表示：没毛病！
4.煮软的面条挑出来放进小碗里，然后盛上一勺鸡蛋和汤搅匀。
北方人这样吃面，南方人表示：很费解，北方人表示：没毛病！
5.切适量葱花、准备一勺陈醋、一勺生抽、5滴香油、以及辣椒油按照自己的喜好浇在面条上，吃的时候拌匀就可以了。
