豆豉鸡翅
材料：鸡翅500g、豆豉、盐、陈皮；
做法
1.鸡翅切小块，放沸水里捞过。用少许的盐腌一会；
2.豆豉、陈皮切碎，鸡翅放在碗里，与豆豉陈皮拌匀，放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可；
辣椒猪肚丝
食材：猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒，
做法：
1.猪肚洗净，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。
2.锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。
3.锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。
4.倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。
5.即将出锅的时候，加生抽调味。
板栗烧鸡
食材：鸡全腿 ，板栗，葱 ，姜 ，料酒，酱油，盐，白糖
做法：
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒
4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗
5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
6、再大火收干水份，撒入葱段即可
蒜泥白肉
食材：猪肉（后座肉）、黄瓜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、黄酒、香叶、辣椒油
做法：
1.将猪肉洗净后冷水下锅，放入八角、花椒、桂皮、香叶和葱姜、黄酒熬煮
2.煮开后撇去浮沫，然后盖上盖子小火煮半个小时左右
3.将蒜捣碎放在碗中，将煮猪肉的汤盛出约10g晾凉加入蒜泥中，再放入酱油、辣椒油和少许醋拌匀
4.把黄瓜去皮后用削皮刀片成大长片，用水稍微泡一下更加爽脆
5.煮好的煮肉逆着纹理切成薄片，将肉片和黄瓜码好放在盘子里
6.将调好的料汁浇到这肉片和黄瓜片上即可
