柠檬鸭翅膀
做法:
1.洗净鸭翅膀,并每只鸭翅膀切成三份
2.准备姜片
3.烧开水,加入2片姜片和鸭翅膀,焯5分钟
4.用流动水冲洗净鸭翅膀,并检查有没有毛,有的话拔干净
5.热锅入油,加入姜片爆香
6.加入鸭翅膀,加入热水,因为加入冷水的话陶瓷锅容易裂
7.加入料酒、盐和蚝油
8.加入黑胡椒粉和2片柠檬
9.搅拌均匀,盖上盖,小火煮25分钟便可
鱼香鸡丁
材料:鸡肉,胡萝卜,黑木耳,青椒,泡椒,大蒜,豆瓣酱
做法:
1、胡萝卜洗净切丁,黑木耳泡发,青椒切丁,泡姜和泡椒,大蒜切碎,豆瓣酱剁细。
2、鸡肉切丁加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉拌匀备用。
3、取一个碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,香油,水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。
4、炒锅到油爆香葱姜末,倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
5、底油放入豆瓣酱,泡姜和泡椒碎,蒜末炒出香味。
6、倒入胡萝卜翻炒,稍加一点水翻炒2分钟。
7、再把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。
8、加入鸡肉继续,把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。
鱼香蒸豆腐
材料:嫩豆腐、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣、烤肉酱、味极鲜、酱油、料酒、香醋、白糖、鸡粉、高汤。
做法
1、豆腐用温水冲洗干净,切成块,铺入盘子中。
2、猪肉剁成肉糜,葱白切末,姜切末。
3、把所有其他调料混合在一起,拌匀备用。
4、起锅烧热少许油,放入肉糜快速翻炒至变色。
5、把肉拨至一边,油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。
6、然后和肉糜混合在一起调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
7、加入泡椒,翻炒均匀。
8、加入调好的料汁煮开,然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。
9、把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里。
10、入冷水锅蒸至水开后转中火蒸5分钟左右即可,出锅撒上适量葱花增色增香
土豆炖小倭瓜
做法
1.倭瓜洗净,土豆去皮
2.倭瓜去囊切块。
3.土豆切片
4.锅中加适量油,油热下葱花爆香。
5.放入土豆片翻炒。
6.加入倭瓜放适量十三香翻炒
7.加适量水放盐炖十多分钟。
8.有点面糊了,最后放鸡精翻炒均匀出锅