夏天到了，樱桃先百果而成熟，一颗颗晶莹剔透让人口水直流。樱桃营养丰富、味道甘美、酸甜适中，但是您真的会吃这初夏第一果吗?
别急，今天哈妹就为你推荐几款樱桃美味营养的做法，绝对让你和家人吃了还想吃，快来跟哈妹学学做法吧。
樱桃果酱
by 呵呵笋是个小吃货
配料:
樱桃650g、绵白糖20g、冰糖35g、柠檬半个
烹饪步骤:
1.野生樱桃，冰糖，柠檬，绵白糖。
2.樱桃清洗干净，用筷子从头部捅过，去除樱桃籽。
3.所有樱桃去除果核。
4.处理好的樱桃放入锅中，加入绵白糖腌制30分钟。
5.待腌制出水份，搅拌均匀。
6.腌制樱桃的时间将装果酱的玻璃瓶用开水烫洗干净，沥干水份。
7.加入柠檬汁，开大火煮樱桃。
8.煮的过程中记得时时搅拌，让柠檬汁和樱桃完全融合。
1.樱桃的果核可以在熬之前去除，也可以等到樱桃煮至软烂时，果肉和核自动脱离时去除。
2.煮樱桃酱时还可以放适量的吉利丁，新鲜橙皮，麦芽糖等，可以增稠、增甜、增保质期。
3.熬制果酱应选择砂锅、不锈钢锅等，不要选择铁锅，铁锅中的铁离子会破坏水果的营养成分和口感及成品颜色。
4.将果酱熬好倒置，可以让果酱变成真空状态，可以保存更长的时间。
5.熬制樱桃酱可以放入适量的清水，一般加入樱桃一半高度的清水即可。不能加太多水，否则严重影响口感和色泽。
6.熬制果酱时要注意时时搅拌，以免温度过高，将糖分熬焦。
7.果酱中加的糖越多，含糖量越高，含水率越低，可保存的越久。果酱做好开盖食用，可保存半个月。
酸奶冻
配料:
酸奶400毫升、樱桃12颗、樱桃果酱适量
烹饪步骤:
1.准备食材。我用的是川秀菌粉自制的酸奶，比较浓稠。
1.用川秀菌粉自制的酸奶比较浓稠，很适合做酸奶雪糕。
2.喜爱甜点口感可以添加适量蜂蜜。
吃樱桃应注意什么?
1.不要吃樱桃核
樱桃核里有一种叫“氢氰酸”的物质，如果不小心把樱桃核咬碎，吃到一定的量，会有中毒的风险。轻度中毒能引起头痛、头晕、意识错乱、焦虑、心慌、呕吐，大量的氢氰酸会导致呼吸困难、心脏跳动过快以及肾衰竭，严重会导致导致呼吸系统衰竭致死。
2.怎样清洗樱桃?
将樱桃先用流动的水清洗几分钟，把表明的灰尘等洗去，然后用淡盐水或者淘米水浸泡10分钟左右，有杀菌的作用，然后再用流动的水冲几次即可。一定要注意的是:樱桃把是最容易藏污纳垢的地方，一定要把那个地方好好清洗一下。
3.樱桃热性较大，吃多会引起上火，所以一定要适量，每次以十颗左右即可。
