全家老少都爱吃的家常菜 下酒又下饭 好吃到流口水 [一点资讯]

推荐一：番茄炖牛肉

准备食材：牛肉、番茄、胡萝卜、洋葱、芹菜、丁香、酱油、番茄酱、糖、醋、香叶、盐、食用油。

做法：

1. 牛腩放冷水中泡30分钟后放锅中，冷水煮开，再煮10分钟捞出，用热水冲洗干净血沫；

2、油锅烧热，加入香叶、丁香、洋葱煸出香味，倒牛肉块翻炒，加酱油、番茄酱翻炒上色，加糖翻炒均匀

3、放入高压锅，加入适量水、醋、盐，芹菜，高压锅炖30分钟排气打开锅盖，加入胡萝卜块、洋葱块煮5分钟；

4、开盖收汁后，加入切块的新鲜番茄，煮2分钟即可出锅。

推荐二：豆瓣沙丁鱼

准备食材：沙丁鱼、葱、姜、蒜、辣椒、豌豆、盐、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、糖、色拉油、胡椒粉。

做法：

1、沙丁鱼去头去内脏，加盐、生抽、胡椒粉、料酒、葱姜碎拌均匀腌上10分钟，将腌过的鱼中多余的汤水倒出，加上淀粉充分拌均；

2、炒锅倒油烧热放入处理好的沙丁鱼，先不要急着翻动，让鱼定型后再翻动，小火两面煎黄；

3、锅中加入豆瓣酱、葱姜蒜碎煸炒后，加入高汤、豌豆粒大火烧开，转小火炖煮至鱼酥豆烂，最后加适量糖和胡椒粉即可出锅。

推荐三：松嫩猪排

准备食材：猪大排、生姜、大蒜、生抽、老抽、小葱、黄酒、淀粉、水、蛋清、白糖。

做法：

1、猪大排洗净，用刀背轻轻的将正反两面敲打，加入生姜、黄酒、蛋清抓匀腌制30分钟，将腌好的猪排均匀的裹上一层淀粉；

2、锅内下油，将油烧5成热，加入猪排炸至两面金黄出锅；

3、锅内留少量的油，加入生姜、大蒜煸香，加入生抽、老抽、黄酒、白糖炒匀，加入炸好的猪排和水大火煮开，中火煮至稍留一点汤，最后大火收汁，最后撒适量葱花即可出锅。

推荐四：水晶猪皮冻

准备食材：猪皮、生姜、精盐。

做法：

1、猪皮洗净后煮到用筷子能轻松穿透后捞出，把猪皮内侧的油脂刮干净后切成细条；

2、猪皮煮好后放进砂锅，放进生姜去腥，撒入精盐，添进足量的清水大火煮开后改用小火煮40分钟左右，一直煮到汤汁稍粘稠；

3、煮好的猪皮汤汁放凉后，盛到干净的容器里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏3小时，吃时取出即食。