“不负春光”家门口的古镇这么美味（三）
召稼楼位于闵行区浦江镇，国家4A级旅游景区，保留着众多明清古建筑，如“礼耕堂”、“梅园”等，其中以特色“召楼三宝”尤为出名。是上海最早垦荒种地的地区，上海农耕文化的起源，被称为“上海垦荒第一楼”。
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名称来源：
召稼楼是上海最早垦荒种地的地区，召稼楼文化是上海农耕文化的起源。元代初期形成村落，兴于明朝嘉靖、万历年间，召稼楼也是汇流黄浦江、吴淞江的明代水利家叶宗行的故里。当地于元大德年间形成村落，兴起于明嘉靖、万历年间。明代工部右侍郞谈伦为激励父老不误农时，勤耕细作，多产丰收，特意命长子谈田在朋寿园东首建造了一座钟楼。从此，每日清晨鸣钟不止，逢天气有变时即鸣钟告示。钟楼题名召稼楼，以示重农礼耕。这一带就此人勤田丰，赢得四乡好评，因此人们将这里呼作“召稼楼”。
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古镇美食：
召楼羊肉
特点：鲜美爽口，不膻不腻，是佐酒佳肴。
召楼的名特产召楼羊肉，是佐酒佳肴，小店里常常把它作为羊肉面的浇头，花点小钱一样吃上美食解馋。
召楼拆蹄（手撕油走红烧蹄膀）
特点：色泽红亮，甜而不腻，肉质细嫩，酥烂浓香，鲜美可口。（召楼人都会做）另外一样是召楼拆蹄，这是一般召楼人都会做的美味。
老八样
想吃最正宗的上海本地菜，就绝对要来点“老八样”。老八样实际上就是浦东当地的家常菜，有扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、炒鳝糊、白斩鸡、特色肉皮汤、外加一个什锦大拼盘等，冷盘里一般是八样菜如海蜇、猪肝、肚片、白切肉、盐水鸭、花生米、皮蛋、肉松等。
下沙烧卖
下沙烧卖是一道美味可口的名点，属于上海菜。下沙烧卖起源于明代，是浦东南汇地区代表小吃。烧卖皮用特殊擀面杖手工擀制，咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料，甜味烧卖用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅。这其中，笋肉烧卖最受欢迎。，下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。
炸猪皮
油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制。干吃就像膨化食品，酥脆，食用泡发油炸猪皮会感觉香而不腻，多孔滑爽，弹性十足。
草头塌饼
草头塌饼，有点像糖年糕，以甜的居多，不过糯米里面夹杂着很多的草头细末，清甜软糯却不粘嘴，甜糯中带着一股草头香，让人久久回味。
后附制作小技巧哦！
做法：
1、将新鲜的草头洗净后切碎备用。
2、将糯米粉和少量的面粉混合在容器中，加入少量盐、糖，再将切碎的草头放进去拌一下。
3、用热水和面，揉成面团。将面团揉成长条形后，用小刀切成均匀的几份，每一份大概有鸡蛋大小。
4、将切好的面团搓圆，压扁成饼状。
5、在平底锅内倒入适量油，将压好的饼放入，煎至两面金黄就可以吃了。
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交通信息：
从市区方向可乘坐地铁八号线至沈杜公路站下，在一旁的公交车航天博物馆地铁站乘坐闵行10路，坐到召稼楼古镇站下车即是。
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