一星餐厅
优质的烹调，不妨一试！
上海徐家汇公园美素馆
上海环球金融中心美素馆
上海「米其林必比登推介」
已蝉联四年荣誉
必比登推介
评审员心中最经济实惠的美食
感谢米其林指南对我们的肯定！
感谢八年来大蔬无界的朋友们
一路陪伴和支持！
八周年 | 蔬粉寄语节选
从起，
因为有你们的陪伴，
我们更加努力做好每一餐。
大蔬无界坚持遵循时令，尊重并爱惜食材。以艺术为灵感来源，不忘传统东方饮食哲学，融汇西方烹饪手艺，坚持以无国界蔬食创艺料理为每一位客人呈现盘子里的曼妙风景！
自制板栗饼干夹栗蓉 配脆爽灯笼果
揽秋丨霞晖套膳
跋山涉水后，丰收的景象栗栗在目
云南板栗，带着粉糯香甜的本味。
以独特手法烹调它们。
研磨成栗蓉，
烘烤成薄薄一块小饼，
堆叠在回味绵长的滋味中。
不同的姿态呈现，共同投影出一个丰收的秋！
南湖元宝菱 配羊肚菌酿馅菌鲜 佐葱酱
揽秋丨云碧套膳
如果菱角没有角
元宝菱，一种没有角的菱角。
手工剥开薄薄的绿色外衣，
是光溜溜的藕色果肉。
羊肚菌经温水泡发酿入鲜味，
显露出独一无二的纹路。
不甘寂寞，
选择与鲜甜脆嫩的菱实徜徉于碧绿酱汁中，
滋味被期盼…
信守时节约定，
就一定能收获丰厚的酬劳
作为生活家的我们
在餐厅中，
体验过健康蔬食带来的五感之旅，
矢志将这份“美意”延续至日常三餐中。
君子酱，让匠心产品进入千家万户。
六年，七家实体门店，数十万食客
品鉴并获得认可，
终于今秋时节上市。
优选庆元香菇、丽水有机杏鲍菇，
会合古田银耳等真材实料，
坚持“酱”心工艺，以食材本味调和。
以“君子酱”烹制菜肴，
飨宴亲朋，无论繁简，
都会有滋有味，尽显用心。
上海米其林指南点评
大蔬无界·上海外滩和美馆
米其林评审员评价：
素食或予人平淡无味的印象，但这里的菜式以创新而国际化的手法烹调，偏向欧陆风味，带给你崭新的味蕾体验。此店只供应套餐，菜单以季节作主题，厨师采用最时令的食材，按中国传统养生饮食而设计。另设有不含葱蒜的套餐，以配合纯素食者。室内装潢结合江南园林元素与现代艺术，似要与身处的百岁欧陆建筑相互呼应。
外滩和美馆环境图
大蔬无界·上海徐家汇公园美素馆
米其林评审员评价：
这家占地五层的素菜馆为集团旗下首家食店，就在徐家汇公园对面。室内布置以现代元素糅合中国五行概念，呈现独特风格。菜单按中国传统养生饮食哲学设计，选材时着重不时不食原则，并运用国际化的烹调方式处理，菜式让人耳目一新。其中藕合和炸腐衣豆排为店家得意之作。此店设不同套餐及下午茶，宜提前预订。
徐家汇公园美素馆五楼环境图
大蔬无界·上海环球金融中心美素馆
米其林评审员评价：
集团期盼打破宗教、国界之限，以丰富多变的菜式，令素食变得更为普及，故取名“无界”。餐厅固定每隔数月转换部分菜式，其菜单不但讲究运用时令食材，且融入中国传统养生文化，烹调方法不拘泥于地域或菜系，灵活多变，外观既新颖且破格，惊喜处处。其中卷珠帘为招牌菜。
环球金融中心美素馆环境图
艺起寻味，获享菜品
9月19日至10月31日莅临大蔬无界各馆用餐，
每桌消费满500元，即可免费享用一道指定菜品。
