关键词：活血化瘀 气血不和 调和气血 气滞血瘀 气血不足、养生堂视频、养生堂视频
专家：
倪诚 北京中医药大学中医体质研究中心主任 主任医师 教授 博士生导师
王国宝 国家级中药调剂高级技师 北京中医药大学主讲教授 东直门医院国际部特聘专家
节目一开始，主持人拿起了一本书《中医方剂大辞典》。这本书很特别，它出版于1997年3月，收录了自秦汉时期到1980年有方名的方剂共96592首，汇集了古今方剂学研究的成果，内容浩瀚，考订严谨，成为历代方书的集大成。而就在这10万首的方剂中，有人把其中所有的活血化瘀方，一共1778首摘了出来，仔细整理研究，发现了一个秘密，很多人在使用活血化瘀药时常常会忽略它，这到底是怎么回事呢？更多内容敬请关注本期《气血要补更要调》。
北京中医药大学中医方剂学博士戴水平经过整理研究发现，在历代活血化瘀方当中的高频药物中，除了活血化瘀药以外，排行第8名的甘草竟然是一种补气药。为什么活血化瘀方中的高频药物会有补气药呢？气与血又有什么关系呢？《黄帝内经》中曾记载：“人之所有者，血与气耳”“血气不和，百病乃变化而生”。因此，为了长寿，气血调和至关重要。但是气血应该怎么调呢？
倪教授提示，气血不和可分为实证和虚证，证型不同，调和气血的方法也有所不同。气血不和的实证就是气滞血瘀证，容易出现瘀斑，疼痛，肿块，健忘等症状。气血不和的虚证就是气血不足证，容易出现面色淡白无华或萎黄，气短懒言，眩晕心悸，神疲乏力，失眠健忘，唇爪色淡，食少无味，形体消瘦，手足麻木，肢体痠困，舌淡苔薄白等症状。针对这两种症型，我们在家又该如何调理呢？专家带来的好吃的又是什么呢？
专家带来的好吃的原来就是膏方，浓缩了药物的精华，而且味道不苦涩。那么如何一招辨别膏方优劣呢？更多内容，敬请关注本期《养生堂》。
【养生厨房】今日菜品——藕遇带鱼
“荷莲浑身宝，秋藕最补人”，秋季最肥美，最滋补人的食物就是水中莲藕了，莲藕可以健脾养胃补气血，所以俗话说女子想要养出好气色，便不可三日无藕。今天最补气血的莲藕遇上健脾补虚的带鱼，这道“藕遇带鱼”，秋季进补千万不能错过了！那么大厨怎么做成无刺的带鱼？莲藕又有什么独特烹制方法？接下来赶快到《养生厨房》学习一下吧。
【食材】莲藕、带鱼、葱姜配料
【专家】
张晋 西苑医院治未病中心主任
刘军 中国烹饪大师
制作步骤
1、带鱼沿两侧切开，取下带鱼肉，加入料酒、胡椒粉、酱油、葱姜腌制。
2、带鱼撒上淀粉，将带鱼肉卷成鱼卷，插上牙签固定。
3、下锅煎制带鱼卷，放入葱姜、料酒、酱油、蚝油、盐、少许蜂蜜调味，再加入开水烧制。
4、莲藕放入破壁机中打成熟藕汁，将藕丝和藕汁混合，制成藕丸，将藕丸放入带鱼中烧至成熟即可。
