千层饼对于北方地区来说非常熟悉，北方的主食，就是以面食为主，除了经常见到的馒头，面条，包子之类的，千层饼在北方地区也非常受欢迎，千层饼层层分离，柔软劲道，符合大众的口味。就算把千层饼放凉之后，也不会变硬。千层饼的做法有很多，今天我就给大家说一种另外千层饼的做法，千层饼这样做层次分明，柔软劲道，比用油烙的香全家都喜欢。平常在做千层饼的时候都是锅中刷油，用油烙千层饼。做出来很好吃，就是油量比较大，这次呢，就给大家换另外一种方法，做出来的千层饼，同样是层次分明，柔软劲道，用的油特别少，吃起来也比较健康。
这次做千层饼我用的是蒸的方法，千层饼大家听说过煎的烙的，用的最多的方法也是煎，烙。那不妨换一种方法跟着我用蒸的方法做一次。而且这次做千层饼，不仅用到了面粉，还加入了一些玉米面，营养会更加丰富。层次分明，柔软劲道的千层饼，绝对能收到全家人的喜欢。如果大家在平常生活中，做千层饼还是用煎的或者是烙的。真的可以试一下蒸的方法，用的油比较少，做出来也柔软劲道，层次分明，而且吃着比用油烙的还香呢。全家都很喜欢。千层饼不用油烙，学会这个方法，层次分明，柔软劲道太香了，跟着我来看看具体做法吧。
食材：面粉，黑芝麻，食盐，食用油。第1步，准备适量面粉倒进小盆中，加入一把黑芝麻，再加入适量玉米面，面粉和玉米面的比例差不多在10:1左右。
第2步，往盆中适量的添加温水，先搅拌成絮状，然后再揉成一个比较光滑偏硬一点的面团。
第3步，面团揉好之后，可以稍微的静置5~10分钟的时间，然后放在案板上擀成一个长方形的大饼状。在大饼上抹上一层食用油，再撒上一层食盐，像图中一样叠起来。
第4步，叠成一个长方形的时候，把长方形的4个角往中间按压，制成一个圆饼的形状，然后再拿出擀面杖擀成一个大圆饼，放在一旁静置5~10分钟的时间。
第5步，锅中水烧开之后，把大圆饼放在蒸笼上进行蒸制，大火大约蒸制15到20分钟的时间，时间到了之后，关火焖5分钟再出锅。
出锅之后我们就可以切成自己想要的形状。切开之后我们就能看到千层饼，层次分明，也非常的柔软。千层饼按照这个方法不用油烙，做出来也是层次分明，柔软劲道的，全家都很喜欢吃。这样做出来的千层饼用油比较少，也比较健康，大家不妨试一试这种方法。
