大家好，我是雷小厨，一个勤劳的80后上班族，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
转眼即将立秋了，在高温不退的夏末初秋季节，多喝汤其实更能补充身体需要的水分，今天小厨推荐朋友们6种最适合夏末初秋喝的汤，滋补又解暑，比吃肉强多了, 关键还不贵，这8种汤，清爽开胃不油腻，隔三差五煮一锅，家人常喝对脾胃也好，朋友们不妨试试看！
【猪肚汤】
这食物每头猪只有一个，健脾胃补气血，27块钱一斤，有条件要多吃。
食材：猪肚，玉米，干贝，枸杞，花椒，生姜，料酒，食盐！
做法：
1、猪肚加食盐反复搓洗干净，再把锅烧热，直接入猪肚干烫，粘液与白色硬皮都会粘在锅里，再清水冲洗干净，玉米掰成小粒， 干贝用水冲洗干净。
2、锅内加入半锅的水，放猪肚，生姜片，花椒，料酒一起焯水，煮开之后再煮五分钟捞出。
3、把猪肚过一次冷水，沥干水分，切成长条。
4、把猪肚倒入高压锅中，加姜片，再倒入玉米粒和干贝。再倒入半锅的水。选煲汤模式。
5、一个小时之后，猪肚汤就煲好了。开锅撒入食盐，枸杞盖上盖子再焖十分钟让其充分入味，最后撒入葱花点缀，汤香浓纯白的，营养又滋补。
【冬瓜蛤蜊汤】
大暑天里，宁可不吃肉也要喝这碗汤，8块钱煮一锅，赛过喝骨头汤。
食材：冬瓜一块，蛤蜊，小葱，生姜，料酒 ，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、蛤利买回家之后，先用流动的水冲洗干净，再加点盐浸泡两小时以上，期间要换一次水。
2、把冬瓜削皮，洗干净，切成片状。装盘待用。
3、锅内加入半锅的水，放生姜，料酒一起烧开，倒入蛤蜊煮至都涨开之后，用筷子夹出来，沥干水分。
4、 起锅放少量的食用油，倒入冬瓜翻炒至都裹上食用油。
5、倒入汤锅中，加入半锅的水，煮开之后，倒入蛤蜊再次煮开。 撒入食盐调味，再滴两滴香油，撒入葱花点缀。 又香又开胃的冬瓜蛤蜊汤就做好啦。
【丝瓜蛤蜊汤】
大暑天，喝这碗汤最养人，2元一斤，清热解暑，对脾胃好。
食材：长丝瓜一根，蛤蜊一斤，生姜，料酒，食盐，食用油，
做法：
1、蛤蜊买回家之后，先冲洗干净，再加盐浸泡半小时，冲洗干净。
2、把丝瓜刮皮洗干净，切成滚刀块，装盘待用。
3、烧一锅水，水开之后，倒入蛤蜊，生姜，料酒，一起煮开，煮至蛤蜊都开口，用筷子夹出来沥干水分。
4、热锅，放少量的食用油，倒入丝瓜，大火快速的翻炒至丝瓜都裹上食用油。
5、把炒好的丝瓜倒入汤锅中，加入两大碗的水，煮开之后，再煮两分钟。
6、倒入蛤蜊再次煮开，加入食盐调味就可以出锅的，又简单，又鲜美，味道特别好。
【老鸭香菇汤】
夏天流汗多常吃这种肉，一年四季不咳嗽，比猪肉便宜，比羊肉滋补。
食材：老鸭半只，香菇适量，五花肉，枸杞，生姜，料酒，小葱，食盐，
做法：
1、把老鸭清洗干净，剁成小块，再加一块五花肉洗干净，切成小块，这样一起炖出来的肉也特别的香。
2、干香菇洗干净，加水泡开，泡好的水不要倒掉，煲汤时直接倒入锅中可以用。这个泡出来的香菇水一股香味。倒掉就可惜了。
3、锅中加入半锅的水，倒入鸭肉，猪肉，再放几片生姜，倒入两勺料酒煮开，煮出浮沫之后，用筷子把鸭肉和猪肉夹出来。
4、把鸭肉，猪肉都放入压力锅中，再把香菇和水一起倒入锅中，再加入一碗水，让水和食材齐平就可以了。
5、选择煲汤模式，一小时之后，老鸭香菇汤就好了。用压力锅压出来的锅特别烂，老少皆宜。
6、待压力锅排好气之后开盖，放十几粒的枸，再放入两勺食盐，盖上盖子焖十分钟，再次开盖，撒入葱花点缀，营养又美味老鸭汤就做好啦。
【排骨胡萝卜玉米汤】
天越热，越要喝这碗汤，钙质丰富，孩子多喝身体壮！
食材：排骨，胡萝卜，玉米，生姜，小葱，料酒，食盐，
做法：
1、先来准备食材，排骨一斤， 胡萝卜一根，玉米一根，排骨买的候让卖家斩断。
2、把排骨洗干净，沥干水分，胡萝卜洗净切滚刀块。玉米冲洗一下切成小段。
3、锅里加半锅的水，倒入排骨，放生姜，料酒一起焯水，煮出浮末后，用筷子把排骨夹出来沥干水分。
4、把所有的食材都放入电饭锅，加满水，小葱打结放入锅中，再放四五片生姜片。选择煲汤模式。两小时之后汤就煲好了。
5、煲一个半小时的时候，开盖放两勺食盐，再煲半小时，撒些葱花点缀，特别的鲜，好喝又滋补。天越热，越要喝这碗汤，钙质丰富，孩子多喝身体壮！
【菠菜虾皮汤】
很多人疏忽了这食材，比钙片强10倍的家常菜，孩子长个要吃！
食材：菠菜，虾皮，鸡蛋，大蒜，大葱，小米椒，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、首先把菠菜清洗干净，切成小段，烧一锅水，水开之后，放入菠菜焯水，再次煮开之后捞出，过凉水，把水分控干装盘待用，再准备一些虾皮，虾皮是最好的补钙食材。
2、热锅放少量的食用油，放大葱，大蒜，小米椒炒几下，加入半锅的水，放生抽，食盐一起煮开。小米椒只放一点点，稍有点味道，一点辣也不能吃的就不要放了。
3、把菠菜，是虾皮，一起倒入锅中，加盖锅盖，将其煮开。
4、鸡蛋提前打散开来，开锅之后， 将蛋液慢慢的倒入锅中， 这里倒的时候注意一下方法，不往一个地方直接倒进去，要一点点的往不同的地方慢慢的倒。
5、再次煮开之后，再撒入一把大蒜大葱及小米椒点缀，这是东北人的特色做法，喜欢出锅前撒点大蒜大葱，这汤做出来特好喝，特鲜，一锅吃得干干净净的，一点也没剩。
【桃胶银耳羹】
这汤羹是个宝，女人常吃面若桃花不显老，连化妆品都可以扔了
食材：桃胶适量，银耳一颗，红糖一块，
做法：
1、桃胶提前一个晚上泡发。夏天最好是放冰箱冷藏泡发，然后用流动的水冲洗两到三次，将其杂质充分冲洗干净。
2、把银耳用水泡开，剪掉根部，撕成小块， 清洗干净。
3、先把银耳倒入压锅中，加入没过食材的水，高压锅不吸水的，所以水不要放太多了。
4、盖上锅盖，选择煲汤功能中的甜品汤，1个小时之后，银耳就炖好了。胶质满满的。
5、待压力锅排气之后开盖，放入一大块红糖，倒入桃胶，盖上盖子再焖10分钟就可以了。
6、营养又滋补银耳桃胶羹就做好啦，特别的好喝，每天一碗，相当于敷30张面膜。用来当早餐，下午茶，晚餐都特别的好喝，炎炎夏日还可以放入冰箱冷藏之后再喝，口感更棒！
【红豆薏米粥】
它是消肿，去湿的最佳食材，晚上经常吃，腰围慢慢变小！
食材：红豆，薏米，水，盐
做法：
1、红豆，薏米，小厨在超市各买了一袋，习惯性的把红豆薏米混合在一起。这样用的时候就比较的方便，这里总其是二十多块钱的红豆加上二十多块钱的薏米。
2、取适量的红豆，薏米，清洗干净，一般清洗两次就可以了。
3、把红豆薏米倒入焖烧锅内， 加满水，放一点点食盐，放在燃气灶上烧开。
4、然后放入保温盒内，盖上内盖和外盖，焖三个小时以上就可以了。
5、来看看，红豆是不是焖的很烂呢，小厨一般是早上出门前焖好，晚上下班到家就可以喝粥了。非常的方便。
喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
