爱生活爱美食,大家好,我是敏茹意。很高兴又能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣!今天要分享一款简单又好吃的“紫薯蛋糕”
导语一看就会的‘紫薯蛋糕’,不加面粉,不用打发,拌匀蒸熟就能吃
减肥最爱吃的‘蛋糕’,5分钟拌匀,30分钟出锅,入口松软香甜……
冬季,吃紫薯最多了,哪有人是不吃紫薯就能过完冬天的呢,紫薯的吃法有很多种,直接蒸了吃肯定是最简单的,可味道真的不咋滴,做成花样甜点很合适,比如紫薯饼,紫薯糯米丸子,紫薯馒头……今天这种吃法其实不是很多见,有人说:唉?紫薯做蛋糕还是头回见呢!什么紫薯蛋糕啊,这只是样子像蛋糕,做法和味道比蛋糕可强多了!最起码不用烤箱烤,也不用打发,不加鸡蛋和面粉,拌匀了蒸熟就能吃,比做蛋糕简单多了!
紫薯是最适合减肥期吃的食物,紫薯最大的作用就是减肥瘦身!紫薯中含有大量的纤维素,能促进新陈代谢,促进肠胃蠕动和排便,它低脂低卡能阻止糖类变为脂肪,利于减肥和瘦身!做成甜点也不胖!紫薯不仅吃不胖,相反吃得越多,会越瘦,对减肥特别有利!所含的优质蛋白,能增强体力,抵抗力,抗衰老……总之吃紫薯不发胖,减肥必备!平时,减肥的人如果想吃甜点或蛋糕之类的,可以试试这款糕点,它可是减肥最爱的‘蛋糕’呢,做法非常简单,一看就会,5分钟拌匀,30分钟蒸熟,入口松软香甜!一款减肥好食谱……
——紫薯米松糕——
【食材】
紫薯2个,粘米粉2大碗,白糖50克,红豆沙馅一份
【做法】
1:紫薯洗净后直接上锅蒸熟,准备粘米粉,也就是大米磨成的粉,准备白糖和一份豆沙馅
2:粘米粉和白糖混合拌匀入大碗中,紫薯蒸熟后放凉去皮切块,紫薯和粉类混合
3:紫薯和米粉用双手搓匀,一会儿就会搓均匀的,如果搓的紫薯成小球球了,说明米粉少了,紫薯太多,所以再往里加米粉,继续搓
4:几下就能搓成下图中的样子,看上去还算均匀,但记得一定还要过筛一下
5:过筛后的米粉是这个样子的,很轻盈,很湿润的手感,这样就可以用来蒸松糕了!
6:取一个模具,我用了学厨的吐司盒,蒸松糕特合适!可以稍微刷点油,把米粉直接撒入盒子里,撒完一层铺一块豆沙馅,上面再撒一层米粉再铺豆沙馅,最后铺一层米粉
7:铺完就别再动了,千万别去压它,上面铺块笼布,直接开水上锅蒸,大火30分钟即可蒸熟!
8:蒸熟后取出,立马倒扣在盘子里!很好脱模的,切块就能吃了,入口松软香甜,米香十足,还有紫薯的香气,有豆沙的香甜,比蛋糕好吃太多了……
这款“紫薯蛋糕”的香气和口感是我用语言和文字无法表达出来的,只有做过了,亲自品尝到了,才知道有多好吃!
【小提示】粘米粉是大米磨成的粉,也可以用糯米代替,我用的米粉是自己磨的,可能稍微粗糙了些,如果用粉质细腻的米粉做,会更细腻,会入口即化的好吃!豆沙馅也可以不放,减肥吃绝对合适!
好啦,今天的紫薯米松糕你学会了么?喜欢就收藏起来吧,我是敏茹意精品厨娘,此文章是我的原创首发作品!对于减肥也能吃的紫薯蛋糕,你怎么看?欢迎评论区留言吐槽!喜欢也别忘了留个赞哦!感谢大家的支持!也感谢您能看完!关注我吧!更多有趣的美食制作及技巧持续更新中,下期再见!