大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。就要系统
周末在家不知道吃什么,试试这几道菜,营养实惠,希望会喜欢
孜然牛肉
材料:牛肉、蛋清、玉米淀粉、料酒、盐、鸡精、五香粉、孜然粉、油、芝麻、辣椒面、五香粉
做法:1、牛肉洗干净,切成块,放入碗中,碗中加料酒,盐,鸡精,五香粉,孜然粉,再放个蛋清,搅拌均匀,腌制20分;腌制完成加玉米淀粉拌匀;
2、热锅放油,把油烧至7成热,放入油锅炸,用小火慢慢的炸,炸熟了以后捞出控油;
3、油锅中倒入孜然,芝麻,辣椒面,五香粉,盐炒香,把控好油的牛肉倒入锅内,翻炒均匀即可。
香酥杏鲍菇
材料:杏鲍菇、香炸粉、面包糠、酱油、白糖、胡椒粉、油
做法:1、杏鲍菇洗净,控干水,切成大小均匀的长条,放入滚水中焯1分钟,捞出,轻轻挤干水分;
2、取一碗,倒入酱油、白糖、胡椒粉,调匀成料汁;把煮好的杏鲍菇放入酱汁中腌10分钟;
3、同时另取一碗,按1:1的比例放入面粉和香炸粉,用水调成稠的面糊;
4、取出腌好的菇,先裹上面糊,再沾一层面包糠,放入油锅中用小火炸至金黄色,捞出,沥干油,装在铺上生菜叶的盘中。
土豆片烧香菇
材料:土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖
做法:1、将香菇去根,切成两半,大一些的切成4瓣,将尖椒切成片,葱切葱花、姜切末、大蒜切片;土豆去皮洗净,在均匀切成有两个硬币厚的片;
2、碗内加入半碗水,在加入酱油,盐,白糖,淀粉搅拌均匀调成汁;
3、锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控水;
4、锅加油烧至7-8成热,下入土豆片炸至外表金黄,有一层硬壳,捞出控油待用;
5、锅留少许油,下入葱姜蒜炒香,再下入香菇翻炒均匀,下入炸好的土豆片翻炒均匀,下入尖椒片,淋入调好的汁,加热至汤汁粘稠,关火盛出装盘。