震震美食观-06-27 22:54
天热孩子不想吃饭，鸡腿一煎一焖，端上桌一口气吃俩，超简单
这几天忙到飞起，上班8小时没有一刻是闲着的，回家了累到不想动，真是懒得做菜。可是孩子要吃啊，而且天气太热，大家都没食欲，实在是不知道做什么。
于是做鸡腿，无油无水的做法，是我家的保留做法，孩子也爱吃，做起来也非常简单。不放油，更健康些，经过腌制的鸡腿，煎一下再加入腌汁焖熟，非常简单，却非常的好吃。
记得有一次在哥哥家我给挑食的小侄女做过一次，她一口气吃了三个，从那以后就常常让我给她做。
做了四个鸡腿，用时20分钟，加上腌制的时间，也就半小时，算是比较快手的荤菜了。做好的鸡腿，孩子一口气就吃了俩。加了大量的蒜末，鸡腿分外好吃。
【蒜香鸡腿】
食材：鸡腿4个，大蒜1头，姜少许，五香粉少许，老抽5克，生抽10毫升，蚝油1勺。
做法：
1、食材，选用鸡小腿就行，更容易入味，价格更亲民。
2、鸡小腿清洗干净，表面划几刀，这样做的时候会更易入味。蒜剁成蒜蓉，姜切丝。
3、鸡腿放入姜丝蒜蓉，再加入生抽、老抽、蚝油和少许白糖，抓匀后腌制10分钟。
4、韩派不沾汤锅，加热后放入鸡腿先煎一下，两面都煎上色。
5、把刚才腌制鸡腿的腌料倒进锅里，我用这个锅是不需要再额外加水的。
6、盖上盖子，转中小火焖煎20分钟，中间要打开盖子翻一下，两面都要接触到汤汁，可以更均匀的入味。
7、最后打开盖子，汤汁很粘稠，均匀的裹在了鸡腿上，看着就很诱人，肉很烂很入味，；表皮却很紧致，比烤鸡腿更好吃。
小贴士：
1、要选择不粘锅，中小火烹饪，避免粘底。
2、生抽蚝油都有盐味了，就不必放盐了。
这个一滴油也不放的蒜香鸡腿食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
