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对于我这种爱吃零食的人来说，每天一袋酒鬼花生是绝对少不了的。酒鬼花生，嚼起来脆脆的、香香的，追剧的时候来一袋，最好不过了。当然了，有时候约两三个朋友到家里小聚，像我们女生的话不喝酒，有饮料就够了。其实，在夏天，冰镇的饮料配酒鬼花生也是不错的。
记得第一次吃酒鬼花生，还是小学的时候。当时我吃的酒鬼花生还是邻居家的姐姐给的。可是，我并不是第一次吃，就喜欢上它的。因为，太硬了、太辣了，小孩子还是都比较喜欢软糯的甜食的。像酒鬼花生这样的，并不能获得我们的青睐。
后来，有开超市的亲戚处理存货时，给了我家一箱酒鬼花生。那时候，零食少，脆又馋，只能吃自己不怎么喜欢的酒鬼花生。可是，吃了几回之后，也就慢慢地喜欢上了。以至于到现在，哪天不吃它，总觉得少了点儿什么。
后来，我发现，酒鬼花生在家也能做。用料简单，做法不难，关键还无添加。自己做的，吃起来更健康、更放心。酒鬼花生的妙处，就在于它酥脆的口感。不过，也不用担心，只要掌握了一定的诀窍，做好并不难。酒鬼花生具体的做法已经整理出来了，赶紧试试吧！
用料
花生米 适量/ 植物油 适量/
干辣椒 适量/ 干花椒 适量/
盐 适量/ 辣椒粉 适量/
花椒粉 适量/
步骤
Step 1
花生米用清水泡一晚上后，去掉皮，掰成两片
Step 2
然后捞出，沥干，再装入袋子里，放入冰箱冷冻室里冻一天一夜
Step 3
将干辣椒切成丝
Step 4
再将冻好的花生米取出，室温下解冻，能掰开就行。锅里倒油，多倒一些，花生米冷油入锅
Step 5
开大火，炸至花生米微微发黄，即可
Step 6
快速捞出，控油
Step 7
锅里倒入少量油，放入干辣椒丝和花椒，小火炒香
Step 8
再放入炸好的花生，再加入适量花椒粉、辣椒粉和盐，翻炒均匀即可出锅
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